I gael ei goginio'n wirioneddol à la polonaise , mynegiad Ffrengig ar gyfer "yn arddull Pwylaidd", dylid addurno'r Blodfresych Pwylaidd hwn (kalafior po polsku) gydag wyau wedi'u coginio'n galed, briwsion bara, persli a menyn.
Yma, mae'r blodfresych wedi'i goginio a'i gyflwyno fel pen cyfan. Hepgorais yr wyau a rhoddais eu lle yn ôl almonau wedi'u torri a'u dill (rwyf wedi gadael yn y persli).
Mae hwn yn rysáit mor hawdd i'w pharatoi yn y microdon ac mae'n cymryd pob un o'r 15 munud o'r dechrau i'r diwedd.
Gweler y drafodaeth ar ddylanwad yr Eidal ar lysiau mewn coginio Pwylaidd, isod, ar ôl y cyfarwyddiadau ar y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blodfresych mawr (ei olchi a'i dorri)
- 4 llwy fwrdd menyn
- 4 llwy fwrdd o almonau (wedi'u torri'n fân)
- 4 llwy fwrdd o friwsion bara sych
- Garnish: persli wedi'i dorri a'i lenwi
Sut i'w Gwneud
- Rhowch 1 blodfresych wedi'i golchi a'i ben-blwydd yn y pen, yn yr ochr dde, mewn lle microdonadwy gyda chaead. Ychwanegwch 1/4 o ddŵr cwpan. Gorchuddiwch a microdon ar 8 munud uchel. Gadewch blodfresych eistedd, wedi'i orchuddio, yn y microdon tra byddwch chi'n paratoi'r briwsion bara wedi'u tostio.
- Yn y cyfamser, mewn sgilet fach, toddi 4 llwy fwrdd o fenyn ac ychwanegu 4 llwy fwrdd o almonau wedi'u torri'n fân, gan goginio'n araf i frown. Cychwynnwch 4 llwy fwrdd o friwsion bara sych a choginio tua 1 munud neu hyd yn oed crisp.
- Tynnwch blodfresych wedi'i goginio o fwyd coginio, draeniwch yn gyflym, a rhowch ar y plât gweini. Rhowch briwsion bara almon yn llosgi a chwistrellu persli wedi'i dorri a'i lenwi.
Dylanwad yr Eidal
Roedd llysiau eraill heblaw bresych a llysiau gwreiddiau bron yn anhysbys yng Ngwlad Pwyl hyd 1518 pan oedd y Frenhines Bona Sforza, tywysoges Eidalaidd a briododd y Brenin Sigismund I weddw (Zygmunt), a elwir hefyd yn Sigismund yr Hen, a'u cyflwyno i'w mamwlad newydd.
Mae llawer o eiriau Pwyleg ar gyfer llysiau, mewn gwirionedd, yn cael eu cymryd yn uniongyrchol o'r Eidaleg - kalafiory (blodfresych), pomidory (tomatos) a sałata (letys), er enghraifft. Hyd heddiw, gelwir gwyrdd cawl fel włoszczyzna neu "stuff Eidaleg," włoski yw'r gair Pwyleg ar gyfer "Eidalaidd."
Beth yw Blodfresych?
Mae blodfresych, ar ei orau yn y cwymp a'r gaeaf, yn lysiau croesfrasol ynghyd â brocoli, cêr, brwshys Brwsel, bresych , cychod , rutabaga , kohlrabi , melyn ac eraill.
Mae llysiau crociferous yn llawn o gwrthocsidyddion, ffibr, fitaminau, mwynau, yn hawdd eu tyfu ac fel arfer maent yn brynu da.
Mwy Amdanom ni Poloniaise
Fel arfer, blodfresych a asparagws yn cael eu paratoi à la polonaise. Ar gyfer Pwyliaid, mae'r wyau wedi'u coginio'n galed a'u peisio wedi'u torri fel arfer yn cael eu gadael allan, gan eich gadael gyda briwsion bara wedi'u tostio. Mae bwydydd Pwyleg eraill sy'n cael triniaeth y à la polonaise yn cynnwys wyau wedi'u stwffio a'r pysgodyn siwgr. Fe wnes i fwynhau ym Mwyty Warszawa yn Santa Monica, Calif. Enghraifft arall yw'r ffa gwyrdd a la polonaise rydw i'n ei bara gyda'r Rysáit Haparaidd â Chig Eidion wedi'i Stwffio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 156 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodiwm | 77 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 5 g |