01 o 05
Gwneud Eich Boil Cranc Eich Hunan
Mae hylif cranc yn cyfeirio at y dull coginio yn ogystal â chasglu lle mae'r crancod yn cael eu coginio a'u mwynhau gan grŵp mawr. Mae crancod berwi yn broses syml - dim ond tymhorau'r dŵr, berwi'r crancod, a gadael iddynt oeri cyn cloddio i fwynhau'r cig blasus. Gan ddibynnu ar ble rydych chi'n byw, mae'r tymherdiadau a'r math o granc yn wahanol.
Mae hylif crancod yn boblogaidd yn ne America'r Unol Daleithiau, yn enwedig Louisiana, lle mae llawer o sbeis yn cael ei ychwanegu at y dŵr. Yn Maryland, y blas ar ddewis yw hwylio Old Bay, a gall y crancod gael eu stemio dros y dŵr berwedig yn hytrach na'u coginio'n uniongyrchol ynddo. Does dim ots pa amrywiaeth crancod a sesiwn y byddwch chi'n ei ddewis, popeth sydd ei angen arnoch yw ychydig o fysiau crancod a grŵp mawr o ffrindiau yn barod i gael cracio!
02 o 05
Casglwch eich Crancod a Phot Mawr
Ken Rygh Celf a Dylunio Creadigol / Getty Images Gallwch brynu bysiau crancod byw mewn llawer o farchnadoedd y Dwyrain, ac ar Orllewin y Gorllewin, gallwch weithiau ddod o hyd i grancod Dungeness byw, crancod coch coch , a chrancod craig. Ger yr Iwerydd, bydd crancod glas ar gael yn rhwydd.
Ffigurwch o leiaf hanner dwsin o grancod glas y pen, wyth cranc coch neu grancod calico, 10 cranc creigiog (mae'r rhan fwyaf o'r cig yn y claws), neu ddau i dri crancod Dungeness. Mae'r rhain yn ganllawiau cyffredinol, felly addaswch i ddewis eich bwyta, yn ogystal â faint o brydau ochr rydych chi'n bwriadu eu gwasanaethu. Rhewewch y crancod nes eu bod yn barod i goginio a gadael y bag yn agor ychydig i ganiatáu i awyr gylchredeg.
Fe fydd arnoch angen potensial mawr iawn o 12 i 16 o hyd - i berwi crancod ar gyfer tyrfa fawr. Os mai dim ond pot wyth cwart sydd gennych, mae'n bosib y bydd yn rhaid i chi goginio'r crancod ar y tro.
03 o 05
Tymorwch Eich Dŵr berwi
Ben Miller / Getty Images Er y bydd melysrwydd y crancod eu hunain yn blasu eich pryd, mae cymysgedd sbeis yn rhan hanfodol o'r berw. Er y gallech ychwanegu unrhyw beth yr hoffech ei gael, dau gymysgedd tymhorol yw'r rhai mwyaf poblogaidd: Boil crancod Old Bay, neu ferwi cranc Zatarain. Old Bay yw'r clasurol ar gyfer cranc Maryland neu Virginia, tra bod Zatarain yn sesni cajun . Os ydych chi'n hoffi sbeislyd, croeso i chi ychwanegu saws poeth i'r gymysgedd. Ac os ydych ar y môr, nid oes dim o'i le ar berwi'ch crancod yn y môr - cyn belled â'i fod yn lân.
Unwaith y bydd y dŵr yn berwi i ffwrdd, gollwng eich crancod mewn un ar y tro, gan wneud yn siŵr peidio â gorbwyso'r pot. Boi mewn sypiau os bydd angen.
04 o 05
Boil Hyd nes Maent yn Arnofio
Ffynhonnell Delwedd / Getty Images Bydd y dŵr yn gostwng o dan berwi pan fyddwch chi'n rhoi'r crancod i mewn, felly gorchuddiwch a gadewch iddo ddod yn ôl i ferwi llawn. Pan mae'n gwneud, coginio am 10 i 15 munud. Pan fyddwch chi'n gweld crancod yn symud ar yr wyneb, rhowch 2 i 3 munud arall cyn troi gwres.
05 o 05
Gadewch I'w Cwympo Down
Fotosearch / Getty Images Unwaith y bydd y crancod yn barod, yn eu tynnu'n ofalus â chetiau hir a'u gosod o'r neilltu i oeri ar dalennau pobi neu fwrdd mawr. Gallwch chi a'ch gwesteion ddechrau cracio a dewis y cig mewn ychydig funudau, neu gallwch aros nes eu bod yn oeri yn llwyr. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael digon o mallets, cracwyr a phiciau.
Bydd crancod wedi'u coginio yn aros mewn cyflwr da am hyd at wythnos yn yr oergell. Hefyd, unwaith y bydd y crancod yn cael eu coginio fel hyn, gall y crancod cyfan gael eu rhewi.