Rhowch gynnig ar y fersiwn blasus hon o gawl tom yum Thai wedi'i wneud gyda llaeth cnau coco ( tom khaa ). Mae'r llaeth cnau coco yn rhoi ychydig o fwy o drwch a blas wrth ei gadw'n iach. Mae'n rysáit hawdd, ac yn gyflym i goginio, ond mae'n blasu fel ansawdd bwyty Thai.
Gweler y cyfarwyddiadau llun fesul cam hyn ar gyfer gwneud rysáit cawl tom yum hawdd , a darllenwch am y manteision iechyd posibl o gawl tom yum, isod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 6 cwpan o stoc cyw iâr blasu da
- 1 stalk
- lemongrass , wedi'i glustio
- 3
- dail calch kaffir neu 1 llwy de o fraster calch wedi'i gratio
- 3 i 4 clof
- garlleg , wedi'i glustogi
- 1 i 2 o filfeddi coch, wedi'u sleisio'n fân, neu amnewid llwy de 1/2 i 3/4 llwy de o hyd wedi'i sychu
- Madarch shiitake halen llawn hwyl, wedi'i sleisio
- 12 berdys amrwd, cregyn yn cael eu tynnu
- 1 i 2 o gwpanau blodau brocoli (neu wyrddau eraill o'ch dewis)
- Tomatos ceirios handful
- Gall 1/2 ansawdd da
- llaeth cnau coco
- 3 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 1 llwy fwrdd wedi'i wasgu'n ffres
- sudd leim
- 1/3 cwpan o goriander ffres, wedi'i dorri'n fras
- 1/2 llwy de siwgr, dewisol
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y stoc mewn pot coginio dwfn a'i ddwyn i ferwi.
- Ychwanegwch y lemongrass a'i berwi am 1 i 2 funud. Os ydych chi'n defnyddio halenwellt ffres , yna ychwanegwch y darnau stalk uchaf ar gyfer blas ychwanegol.
- Ychwanegu dail calch, garlleg, cilel a madarch. Lleihau gwres i ganolig ac yn fudfer 1 i 2 funud.
- Ychwanegwch shrimp, brocoli, a tomatos ceirios . Mowliwch 3 i 4 munud, neu hyd nes y bydd y berdys yn binc ac yn llawn.
- Lleihau gwres i ganolig ac ychwanegu'r llaeth cnau coco, saws pysgod a sudd calch. Cychwynnwch yn dda i gyfuno ac yn mferferwch yn ofalus tan boeth.
- Prawf y cawl am halen a sbeis, gan ychwanegu mwy o saws pysgod yn hytrach na halen, neu fwy o filfeddi yn ôl y dymunir. Os oes digon o sur, ychwanegwch 1/2 llwy de siwgr. Os yw'n rhy sbeislyd ar gyfer eich blas neu os hoffech chi hi'n fwy egnïol, ychwanegwch fwy o laeth cnau coco. Os ydych yn rhy saeth, ychwanegwch esgidiad arall o sudd calch.
- Gweini mewn powlenni gyda choriander ffres wedi'i chwistrellu drosodd. Ar gyfer taro blas ychwanegol, gallwch chi hefyd ychwanegu rhywfaint o saws chili Thai, naill ai'r siop a brynwyd neu'r fersiwn cartref: ryseit saws chili nam prik pao .
Nodyn: Yn dibynnu ar ba chef Thai sy'n coginio, gellir ychwanegu llaeth anweddedig yn hytrach na llaeth cnau coco (mae hyn yn aml yn achos Gwlad Thai). Gwneir tom yum traddodiadol gyda llaeth anweddedig, neu heb laeth o gwbl, fel yn y rysáit cawl tomwm traddodiadol hwn.
Amrywiadau
Mae cymaint o amrywiadau o gawl Tom Yum gan fod cogyddion Thai. Dyma rai fersiynau poblogaidd:
- Am fersiwn llysieuol, gweler y rysáit caws tomumum llysieuol tomwm.
- Os yw'n well gennych chi cyw iâr dros shrimp, rhowch y fron cyw iâr, torri i mewn i ddarnau maint bite fel yn y rysáit tom kha gai (tom yum gyda chyw iâr a llaeth cnau coco) .
- Am fersiwn nwdls, gweler y rysáit cawl cyw iâr hynod Thai .
Manteision Iechyd Cawl Tom Yum
Cawl i roi hwb i'ch system imiwnedd? Mae hynny'n iawn! Mae cawl tom yum Thai ar hyn o bryd yn astudio am ei allu i ymladd firysau oer a ffliw, ac efallai hyd yn oed canser.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 393 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodiwm | 2,309 mg |
| Carbohydradau | 43 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 19 g |