Bambys Halen a Phepper (Deep-Fried)

Mae halen sbeislyd a phupur yn gwneud blasus neu brif gwrs ardderchog. Mae'r cregyn berdys wedi'u ffrio'n ddwfn yn troi lliw rhyfeddol oren, tra bod y sesiynu sbeislyd yn ychwanegu blas ychwanegol. Mae gadael y cregyn ar amddiffyn y cig berdys y tu mewn, felly mae'n blasu'n dendr iawn.

Er mai dysgl Cantonese yw hwn, weithiau mae'n cael ei wneud gyda chymysgedd halen a phupur Szechuan - mae croeso i chi ddefnyddio hyn yn lle halen y môr a phupur daear yn y rysáit os dymunir. (Defnyddiwch lwy de 1 1/2 i 2.)

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y berdys mewn dŵr cynnes, ysgafn am 5 munud. Rinsiwch mewn dŵr oer, draeniwch a thachwch gyda thywelion papur. Côtwch y berdys yn ysgafn â'r starts neu taparch.
  2. Mewn powlen fach, cymysgwch y halen gyda'r popcornen ffres a thair i'r neilltu.
  3. Cynhesu'r olew i 360 F mewn ffrwythau braster dwfn, sosban drwm gydag ochrau dwfn, neu ail wok (mae'n haws peidio â ffrio'n ddwfn a chodi'r fflam yn yr un wok). Ychwanegwch y berdys yn ofalus i'r olew poeth, 4 i 5 ar y tro, a ffrio dwfn nes eu bod yn troi oren llachar (tua 40 eiliad). Gwnewch yn siŵr nad yw'r tymheredd yn is na 350 F.
  1. Tynnwch y berdys yn ofalus gyda llwy slotiedig a draeniwch ar dywelion papur. Parhewch i ffrio'n ddwfn gweddill y berdys.
  2. Gwreswch wôc dros wres canolig. Ychwanegu'r gymysgedd halen a phupur a'r berdys wedi'u ffrio'n ddwfn. Stir-ffrio'n fyr i wisgo'r berdys yn y gymysgedd (20 i 30 eiliad). Gweini'n boeth.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 144
Cyfanswm Fat 1 g
Braster Dirlawn 0 g
Braster annirlawn 0 g
Cholesterol 227 mg
Sodiwm 1,182 mg
Carbohydradau 6 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 27 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)