Mae Americanwyr yn caru eu berdys. Mae'r cynaeafau UDA dros 650 miliwn o bunnoedd y flwyddyn, yn fwy nag unrhyw wlad arall yn y byd. Eto i gyd, nid yw hyn yn ddigon o berdys i lenwi ein hwyliau berdys yn America. Mae'r Unol Daleithiau yn mewnforio eto 200 miliwn o bunnoedd y flwyddyn. Nid yn unig maetholion yw'r brimp, dyma'r pysgod cregyn mwyaf poblogaidd yn yr Unol Daleithiau. Diolch i ffermio berdys, mae ar gael i'w brynu yn y rhan fwyaf o groseriaid ac ar gael drwy'r flwyddyn.
Mae'n gynhwysyn poblogaidd mewn blasus, salad, cigydd, ac, wrth gwrs, fel prif ddysgl.
Hanes Shrimp
Daw'r sbriws o eiriau o wregys Saesneg Canol , sy'n golygu "pygmy" neu gyfeiriad at y crustacean ei hun. Yn y 7fed ganrif, roedd berdys a bwyd môr arall yn cyfansoddi mwyafrif y diet Tsieineaidd, ac yn dal i fod heddiw.
Yn 1280, dywedodd Marco Polo am y digonedd o fwyd môr mewn marchnadoedd Tseiniaidd, gan gynnwys berdys. Mae cynaeafu berdys yn dyddio'n ôl i'r 17eg ganrif, lle mae trigolion bayou Louisiana yn defnyddio sîn hyd at 2,000 o droedfedd mewn cylchedd i gasglu'r dirgelwch. Ni ddechreuodd brenio wedi'u mecanni tan ar ôl 1917.
Hanes Cwmni Shrimp Bubba Gump
Mae Shrimp wedi bod yn boblogaidd ers sawl degawd yn yr Unol Daleithiau, ond daeth rhyddhad ffilm 1994 "Forrest Gump" i gariad newydd sbon ar gyfer berdys o gofio stori ffuglennol Bubba Gump Shrimp Company yn y ffilm. Ysbrydolodd hefyd fwydydd poblogaidd iawn o'r un enw sydd yn dal i fod yn fusnes heddiw.
Yn y ffilm, Forrest Gump, y prif gymeriad a ddechreuwyd gan Tom Hanks, sy'n cyfaillio Preifat Benjamin Buford Blue, cymeriad Michael T. (Mykelti) Williamson. "Bubba," wrth i gymeriad Williamson gael ei enwi, sôn am berdys trwy gydol eu cyfeillgarwch yn y fyddin. Lladdwyd Bubba yn y rhyfel, ond roedd Forrest Gump yn ymgymryd â'i etifeddiaeth trwy ddod yn gapten cwch brenio.
Roedd yn aflwyddiannus nes i storm mawr, a gynigir gan y Lieutenant Dan, a chwaraeodd Gary Sinise, ddatrys y llinell enwog, "Ble yn y uffern yw hwn Duw chi." Yn dilyn y storm, "Jenny," cwch y Gump, oedd yr unig gychod bambio ar ôl a daeth yn hynod o lwyddiannus.
Hanes Berysys a Graeanau
Pan fydd dau fwydydd sydd heb eu cysylltu'n ymddangos yn cael eu cyfuno â'i gilydd, fel yn achos berdys a graean, mae'n syniad gwych sut. Dechreuodd hyn gyda Muskogee Brodorol Americawyr yn defnyddio corn mewn amrywiaeth o ffyrdd ar gyfer bwyd. Pan gymysgwyd eu graeanau â digonedd o berdys yn ardaloedd arfordirol y wladwriaethau deheuol yn yr Unol Daleithiau, megis Georgia, Alabama, De Carolina, Gogledd Carolina a Louisiana, daeth y pryd yn bryd rhad a hawdd i'w wneud. Nawr fe'i gwelir ar fwydlenni bwyty, mewn llyfrau coginio ac ar fyrddau teuluol ar draws yr Unol Daleithiau. Mae hyblygrwydd y pryd wedi caniatáu iddo gael ei ŵyl a'i lyfr coginio ei hun. Os nad ydych erioed wedi rhoi prawf ar berdys a graean ar eich pen eich hun, rhowch gynnig ar y Rysáit Grosbarthau a Gritiau Creole-Style hwn.
Mwy am Ryseitiau Barabrwn a Berdys:
• Dewis a Storio Bambys
• A ddylid datgelu berdys? Cwestiynau Cyffredin
• Beth yw shrimp roc? Cwestiynau Cyffredin
• Cynghorau a Chynghorion Coginio Berysys
• Ryseitiau Bremp
Llyfrau coginio
| • | Llyfr coginio Bubba Gump Shrimp Co. |
| • | Lladys yn llwyr |
| • | Y Llyfr Shrimp Ultimate |
| • | Pysgod a Physgod Cregyn |
| • | Mwy o Llyfrau Coginio |