Mae Saws Chimichurri yn gyfuniad gwych o berlysiau ffres sy'n rhoi blas cŵl ond pwerus i unrhyw beth rydych chi'n grilio. Mae'r bronnau cyw iâr hyn yn cael eu marinogi mewn saws Chimicurri cyn pasio poeth a chyflym dros y gril. Gweinwch fel y prif ddysgl neu sleisen a'i weini mewn saladau, brechdanau, lapiau, neu ychwanegu at tacos neu bizzas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 bronnau cyw iâr heb eu croen, heb eu croen, wedi'u pwytho i 1/2 modfedd o drwch
- 1 1/2 cwpan / persli ffres 360 mL
- 1 cwpan / 240 ml cilantro ffres
- 1/3 cwpan / 80 ml
- olew olewydd
- 1/2 winwnsyn bach
- 3 llwy fwrdd / 45 mL finegr gwin coch
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy de / halen môr 5 m
- 1 llwy de / 5 mp pupur du
Sut i'w Gwneud
1. Rinsiwch fraster cyw iâr mewn dw r oer ac yn sychu gyda thywelion papur. Rhowch ar fwrdd torri mawr a gorchudd gyda chludyn plastig clir. Cymerwch gegin mallet a fflatiwch fron yn gyfartal i tua 1/2 modfedd o drwch.
2. Rhowch y cynhwysion sy'n weddill i brosesydd bwyd a phwls i wneud saws chimichurri. Peidiwch â chymysgu pure, ond gadewch ychydig o wead i'r cynhwysion.
3. Rhowch fraster cyw iâr i mewn i fag plastig ymchwiliadwy ac arllwyswch gymysgedd chimichurri dros y top.
Gwnewch yn siŵr i wisgo cyw iâr yn dda gyda marinade cyn selio bag. Rhowch mewn oergell am 2 i 6 awr mewn oergell. Po hiraf yr amser marinade , bydd y mwy o flas yn cael ei chwythu i'r fron.
4. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig uchel.
5. Cymerwch cyw iâr allan o fag a daflu marinade. Rhowch cyw iâr i grilio a choginio 5 munud yr ochr, neu nes bod y rhan trwchus o gig yn cyrraedd 165 gradd F. Tynnwch o'r gwres a'i weini. Fe allwch chi hefyd wneud o flaen llaw a gweini saladau wedi'u hoeri a'u sleisio dros sachau neu mewn brechdanau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1444 |
| Cyfanswm Fat | 89 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 41 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 1,028 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 137 g |