Mae'r glaswelltiau ffres ffres hyn wedi'u hamseru gyda bacwn wedi'i fagu neu jowl mochyn. Rinsiwch y greens sawl gwaith cyn torri a thorri. Nid oes dim byd yn waeth na fwydo i greensiau brwnt!
Ychwanegaf tua 2 lwy fwrdd o finegr seidr neu saws finegr pupur i'r greens wrth iddynt goginio, ac mae llawer o gogyddion De yn ychwanegu llwy de neu ddau o siwgr.
Gweinwch y gwyrdd gwyrdd gyda saws melyn wedi'i bakio a bren pupell. I wneud eich saws pupur cartref, gweler y cyfarwyddiadau isod y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd gwyrdd gwyrdd
- 6 i 8 tafell trwchus o bacwn mochyn neu fowls mochyn, wedi'u torri
- 6 cwpan o ddŵr
- 1/2 i 1 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- 2 llwy de halen kosher
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 1/4 i 1/2 llwy de o flasynnau pupur coch wedi'i falu
- 1/2 llwy de o saws Cajun neu gymysgedd halen wedi'i halogi, dewisol
Sut i'w Gwneud
- Golchwch lawntiau gwyrdd mewn tua 3 i 4 newidiadau o ddŵr, hyd nes na ellir teimlo gwaddod tywodlyd ar waelod y sinc neu'r bowlen.
- Gosodwch bob dail allan a thorri allan y stalfa drwchus ac unrhyw wythiennau trwchus iawn. Haen sawl dail a'u rholio; Torrwch y dail rholio i mewn i stribedi 1/2 modfedd (arddull chiffonade). Efallai y byddwch hefyd yn torri'r dail.
- Mewn sgilet fawr dros wres canolig, coginio'r cig moch neu'r jowl wedi'i rwymo i wneud rhywfaint o'r braster. Anwybyddwch y dripiau neu arbedwch a rhewewch at ddefnydd arall.
- Mewn stocpot mawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd dwyn y 6 cwpan o ddwr i ferwi. Ychwanegwch y mochyn wedi'i goginio neu'r mochynog, yr winwns wedi'i dorri, halen, pupur coch a du, a halen wedi'i halogi neu sesni cajun, os yw'n ei ddefnyddio. Ychwanegwch y gwyrdd i ddŵr berw. Efallai y bydd yn rhaid i chi ychwanegu'r gwyrdd criw mewn llwythi.
- Gorchuddiwch a fudferwch dros wres canolig-isel am oddeutu 1 awr, neu hyd nes y bydd y glaswellt yn dendr.
- Gweinwch y gwyrdd gwyrdd gyda bren corn wedi'i ffresio a throsglwyddo'r finegr pupur poen neu saws pupur yn y bwrdd.
Mae'n gwasanaethu 4 i 6.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o finegr seidr ac ychydig lwy fwrdd o past tomato i'r greens ynghyd â'r tymheredd.
- Rhowch y winwnsyn gyda'r mochyn neu'r mochyn gwyn cyn eu hychwanegu at y pot.
- Ychwanegwch 1 llwy de o siwgr i'r hylif coginio ynghyd â'r tymheredd.
- Rhowch ychydig o ewin o garlleg a saute yn y tripiau am funud neu ddau cyn ychwanegu at y pot. Neu ychwanegwch oddeutu 1 llwy de o bowdr arlleg ynghyd â'r tymheru eraill.
- Ychwanegwch 1 i 2 o gwpanau o gys du-eogog wedi'u coginio i'r greens tua 10 munud cyn i'r gwyrdd eu gwneud.
- Melin Pepper neu Saws Pepper - Sterilize jar a phecyn canning 1 peint gyda phupur bach jalapeno poeth a / neu serrano chile. Torrwch un neu ddau ohonynt cyn ychwanegu at y jar. Llenwch y jar gyda finegr gwyn ac ychwanegu 1/2 llwy de o siwgr a dash o halen. Gorchuddiwch ac oergell y saws pupur am o leiaf 5 diwrnod cyn ei ddefnyddio.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 132 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiwm | 1,251 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 10 g |