Mae'r rysáit brisket hwn yn galw am rwbel blasus wedi'i wneud o bupurau chipotl . Gwnewch yn siŵr bod y pupur yn gryn daear cyn eu defnyddio. Gweini naill ai ag ochrau barbeciw traddodiadol fel cole slaw, salad tatws a ffa bbq, neu gyda reis Sbaen, ffa refried, a tortillas cynhesu. Yn bendant, prif gwrs hyblyg.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 brisged cig eidion (tua 8-10 bunnoedd neu 3.6-4.5 kg)
- Am Rwb:
- 2 pupur chipotl sych (defnyddiwch 3 i'w wresogi ychydig)
- 3 llwy fwrdd (45 ml) pupur du
- 2 llwy fwrdd (30 ml) oregano sych
- 1 llwy fwrdd / dail cilantro sych 15 mL
- 1 dail bae
- 1 cwpo llwy de (5 ml)
- 1 llwy de (powder powdryn o 5 ml)
- Ooptional: 1 llwy de (5 mL) croen oren sych
- 2 llwy de (10mL) halen môr
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu smygu ac ychwanegu sglodion pren o'ch dewis. Glanhewch a sych y brisket.
2. Rhowch y cynhwysion i mewn i grinder coffi neu felin sbeis. Mellwch nes bod y gymysgedd yn iawn a hyd yn oed. Gwnewch gais i rwbio ar y brisket. Rhowch brisket yn yr ysmygwr am 8-10 awr. Cadwch y tymheredd ysmygu ar tua 220 gradd F / 105 gradd C. I gynyddu tynerwch, cymerwch y brisged allan o'r ysmygwr, lapio mewn ffoil alwminiwm a rhoi yn y ffwrn am 180-200 gradd am y ddwy awr ddiwethaf.
Yn nodweddiadol ar ôl 8-10 awr bydd darn o gig wedi amsugno cymaint o fwg ag y gall a gall ysmygu ychwanegol roi blas chwerw.
3. Cymerwch y gwres yn fras ac yn caniatáu eistedd am 20 munud cyn ei dorri. Gweini gyda'ch hoff ochr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1128 |
Cyfanswm Fat | 60 g |
Braster Dirlawn | 23 g |
Braster annirlawn | 26 g |
Cholesterol | 435 mg |
Sodiwm | 773 mg |
Carbohydradau | 3 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 136 g |