Rysáit Paprikash Hwngari Myrna

Mae'r rysáit hon ar gyfer Paprikash Cyw iâr Hwngari - paprikas csirke - yn dod o fam cogydd Chicago Gale Gand, Myrna Grossman Gand, a'i etifeddodd gan ei mam Hwngari ei hun, Elsie Grossman.

Mae rhai yn teimlo bod hyn yn bapur parod "dilys" gan nad yw'n cynnwys unrhyw bopurau gwyrdd ac mae'n cael ei weini dros reis, nid nwdls. Ond mae paprikash cyw iâr yn amrywio o ranbarth i ranbarth a theulu i deulu. Nid wyf yn ffafrio popty araf ar gyfer y pryd hwn oherwydd bod angen tostio'r paprika.

Beth fyddwch chi ei angen

• Darnau cyw iâr 3 1/2 bunnoedd (croen arno, wedi'u rinsio a'u paratoi'n sych)
• 1 llwy fwrdd. halen
• 1/4 llwy fwrdd. pupur
• 3 llwy fwrdd o fraster cyw iâr wedi'i rendro (shmaltz, gweler isod neu olew llysiau)
• 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri)
• 6 i 8 cwpan dŵr (neu ddigon i gwmpasu cyw iâr bron)
• 2 llwy depo paprika Hwngari melys
• 2 cwpan o reis (grawn hir, wedi'i gymysgu mewn dŵr oer 30 munud a'i ddraenio)
• 4 cwpan o hylif poeth (dŵr o'r cyw iâr simmered ynghyd â broth cyw iâr)

Sut i'w Gwneud

1. Tymor hael ar y ddwy ochr o ddarnau cyw iâr gyda halen a phupur a gadewch eistedd wrth i chi saute'r winwns.
2. Mewn sgilet fawr, gwres shmaltz neu olew, a nionod saw tan golau brown euraidd. Tynnwch o'r skillet a'i le mewn dysgl caserol lidded neu ffwrn o'r Iseldiroedd .
3. Symudwyd darnau cyw iâr brown ar bob ochr yn yr un winwnsyn skillet i mewn. Symudwch rai darnau cyw iâr o'r neilltu ac ychwanegwch y paprika a choginio 30 eiliad i'w dostio ychydig. Yna, ychwanegwch ddŵr i gwmpasu'r cyw iâr bron, gan gymysgu gyda'r paprika. Gorchuddiwch a fudferwch ar isel am 1 awr.

1. Ffwrn gwres i 350 gradd. Rhowch reis wedi'i rwymo, wedi'i rinsio a'i draenio yn yr un pryd casserl neu ffwrn o'r Iseldiroedd fel winwns wedi'i sauteiddio. Mesurwch yr hylif o'r cyw iâr cyw iâr ac ychwanegwch broth cyw iâr i wneud 4 cwpan o hylif. Arllwyswch dros y reis, gan gymysgu'n dda.
   Rhowch gyw iâr wedi'i goginio ar ben y reis, gorchuddiwch a pobi 30 munud. Dod o hyd i gaserole neu ffwrn Iseldiroedd a choginio 5 munud arall. Gweini'n boeth gyda llysiau gwyrdd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	853
Cyfanswm Fat	44 g
Braster Dirlawn	11 g
Braster annirlawn	20 g
Cholesterol	221 mg
Sodiwm	1,082 mg
Carbohydradau	35 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	75 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)