Y cyfan sydd angen i chi wybod i fod yn feistr o friwsyn barbeciw
Mae'r gwahaniaeth rhwng brisket da a brisket gwych yn y toriad, y raddfa, a'r paratoad. Os ydych chi wir eisiau cael brisket da , un y gallech chi ei gymryd i goginio'r gystadleuaeth, yna dechreuwch â brisged heb ei draenio o'r radd flaenaf. Fodd bynnag, gallwch barhau i wneud brisket barbeciw gwych heb dreulio ffortiwn ar gig eidion amrediad eang. Cofiwch fod angen iddo gael ei dorri, gan olygu bod y braster yn dal i fod arno.
Y cyngor gorau y gallaf ei roi o ran dewis cig yw siarad â'r cigydd. Gwnewch yn siŵr bod y person rydych chi'n siarad â nhw mewn gwirionedd yn gigydd ac nid dim ond cymorth cownter. Trafodwch raddau a thoriadau er mwyn i chi wybod beth rydych chi'n ei gael. Os ydych chi'n teimlo bod y cigydd yn ceisio tynnu'r gwlân dros eich llygaid, yna dod o hyd i un newydd. Mae cigydd da fel barber dda, rhywun y gallwch chi ymddiried ynddo â'r pethau pwysig.
Amseru ac amynedd yw'r cyfrinachau â brisket berffaith. Gall un mawr gymryd hyd at 20 awr i goginio os ydych chi'n dilyn y dulliau traddodiadol. Mae angen i chi fod yn ddifrifol ynglŷn â smygu drwyddo draw a'i ddileu ar yr adeg gywir. Cofiwch, yn isel ac yn araf ac rwy'n golygu'n isel ac yn araf. Ar dymheredd tua 225 gradd F / 110 gradd C, rydych chi'n edrych ar 1 1/2 i 2 awr y bunt. Mae hynny'n golygu y gall brisket 10-bunt gymryd rhwng 15 a 20 awr.
Bydd rhwbio'n dda a bydd y saws cywir yn eich helpu i gyflawni'r brisket barbeciw perffaith.
Nawr mae yna lawer o wahanol ysgolion o ran ychwanegu blas, ond ar ôl i chi gael y pethau sylfaenol i lawr, byddwch chi'n barod i ddechrau'ch ysgol eich hun. Mae llawer y gallwch ei wneud gyda brisket. Mae hyn yn cynnwys defnyddio marinades , rubiau, mopiau, sawsiau mewn cyfuniadau amrywiol i roi dim ond y blas cywir. Wrth gwrs, gallwch gael brisket gwych gyda choginio araf a mwg da , felly cofiwch beidio â gorgyffwrdd â'ch brisket gyda llawer o ffresi a sawsiau.
Mae'n debyg bod yna rwseit rhwbio , marinâd neu saws gwahanol i bawb sy'n caru brisged ysmygu. Fodd bynnag, fe welwch fod ychydig o ryseitiau sylfaenol ac ychydig o ryseitiau traddodiadol. Gyda'r rhain wrth law, byddwch yn barod iawn i ymatal ar eich pen eich hun.
Tudalen Nesaf: Paratoi