A allwch chi rewi graean?
Mae grefi cartref yn deillio o lafur o gariad, ar ôl oriau o aros am y cig neu ddofednod wedi'i rostio i orffen coginio. Rydych chi'n straenio'r dripiau ac yn eu mwydferu'n araf gyda stoc, blawd a thymherdiadau eraill i greu'r saws melfwdod na all rhai ciniawau wneud, heb fod yn Diolchgarwch . I lawer, dim ond yn ystod y gwyliau y mae grefi cartref yn digwydd, felly mae'n debyg i drysor-werth stashing am ddiwrnod arall.
Storio Gravy Tymor Byr
Yn anffodus, mae grefi yn dechrau gwahanu os ydych chi'n ei dal yn rhy hir. Er mwyn gwarchod yr ansawdd, rhewewch unrhyw gyllyll dros ben yn brydlon a'i ddefnyddio o fewn dau ddiwrnod. Ar ôl yr amser hwnnw, gallwch ferwi unrhyw grawdi sy'n weddill am dri munud i ladd unrhyw facteria, a'i storio am ddau ddiwrnod arall. Gallwch ddilyn y broses ddeuddydd hon am hyd at wythnos, ond efallai y bydd hi'n haws i chi rewi'r grefi mewn darnau y gellir eu rheoli.
Storio Rhewgwr Hirdymor
Os ydych chi'n bwriadu rhewi rhywfaint o'r grefi cyn ei wneud, ceisiwch ddefnyddio braster, llaeth neu hufen â phosib pan fyddwch chi'n ei baratoi, gan fod y cynhwysion hynny'n tueddu i wahanu yn ystod y broses ddiddymu. Gallwch hefyd leihau'r siawns o wahanu'n sylweddol os ydych chi'n rhedeg y cludiant yn gyflym trwy gyfansawdd neu brosesydd bwyd cyn i chi ei becynnu ar gyfer storio rhewgell.
Rhowch y dyluniad i mewn i fagiau rhewgell, cynwysyddion gwych, neu fagiau ciwb iâ (i'w defnyddio mewn symiau llai yn y dyfodol) cyn i chi ei rewi.
Gall gludi trwchus blawd barhau i gael ei rewi mewn cynhwysydd awyren am hyd at bedwar mis heb golled amlwg o ran ansawdd. Rhowch grefi wedi'i rewi yn yr oergell dros nos, yna ei ailagor yn araf mewn sosban dros wres canolig-isel, gan chwistrellu yn gyson i atal lympiau. Ychwanegwch ychydig o ddŵr neu stoc os yw'n ymddangos yn rhy drwchus, neu os yw'r grefi yn gwahanu.
Efallai y gallwch chi ei dynnu yn ôl ynghyd â hylif ychydig yn ychwanegol a rhywfaint o wyllt yn egnïol. Os ydych chi'n dioddef o rost neu dwrci sydd ar ôl, y byddech hefyd yn hoffi ei rewi, ei becyn ar y cyd â'r grefi am y canlyniadau gorau. Storfa cigoedd wedi'u coginio a'u rhewi'n well yn eu grefi eu hunain gan ei fod yn cadw'r cig rhag sychu. Ailgynhesu prydau cyfuniad cig-a-gludi mewn ffwrn 350 F nes ei fod yn cofrestru tymheredd o 160 F mewn sawl man. Defnyddiwch gyfuniadau cig-a-graean wedi'u rhewi o fewn tri mis.
Ffyrdd i Defnyddio Gravy Dros Dro
Gallwch osgoi'r bummer o ddarganfod bod eich grefi cartref wedi'i wahanu yn y rhewgell trwy ddefnyddio unrhyw orffwys yn yr un wythnos. Mae yna lawer o ffyrdd blasus eraill o wasanaethu graffi heblaw gyda thwrci a thatws wedi'u maethu. Fe allech chi fyrfyfyrio a gweini graeanog a chên cig dros pasta penelin neu nwdls wy yn hytrach na'r sbageti safonol a'r badiau cig ar sail tomato. Neu gwnewch stêc Salisbury trwy gyffwrdd winwnson carameliedig a stêc wedi'i sleisio mewn dollop hael o grefi. Gallwch fanteisio ar bŵer trwchus gravy a blas anferth trwy ei ychwanegu at gawl, caserol, neu stew. Rhowch gynnig ar rywbeth newydd wrth frecwast a gweini wyau gyda bisgedi a chrefi.