Leg Rysáit Cig Oen wedi'i Filio â Grilled

Mae'r gyfes hon o rysáit cig oen gan Fwrdd Cig Oen Americanaidd yn ffordd ardderchog o grilio coes oen heb beidio â chyrraedd a heb orfod poeni am sychu'r oen cyn i'r ganolfan gael ei goginio. Yn nodweddiadol, mae coes anhysbys o gig oen eisoes wedi'i glustnodi, ond rydych chi am sicrhau bod ganddo drwch unffurf, felly bydd yn coginio'n gyfartal.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 llwy fwrdd / 15 mL mwstard sych
• 1 llwy de / cardamom 5 m llawr (gall fod yn ôl sinsir y ddaear)
• 1 llwy fwrdd / finegr seidr afal 15 ml
• 1/2 cwpan / 120 ml o sudd afal wedi'i rewi yn canolbwyntio (wedi'i ddymchwel)
• 1/2 cwpan / 120 ml
• Mwstard Dijon
• 1 llwy fwrdd / rhosmari ffres 15 ml
• 2 llwy fwrdd / 30 ml olew olewydd
• Halen kosher bras
• 4 i 6 punt / 1.8 i 2.7 kg Coes oen Americanaidd, boned a menflied

Sut i'w Gwneud

1. Cyfunwch 3 cynhwysyn cyntaf mewn powlen fach.
2. Chwiliwch yn raddol mewn finegr. Gadewch i sefyll 15 munud.
3. Gwisgwch mewn sudd afal yn canolbwyntio, mwstard, rhosmari ac olew.
4. Marinâd tymhorol i flasu gyda halen a phupur bras.
5. Rhowch oen mewn dysgl pobi gwydr a chwistrellu halen a phupur.
6. Lledaenwch 1/3 cwpan / 80 ml o'r marinâd dros y brig i guro, Trowch drosodd a chwistrellu gyda halen a phupur. Lledaenwch y marinade sy'n weddill dros yr oen.

1. Gorchuddiwch ddysgl gyda lapio plastig a chillwch dros nos.
2. Cynhesu'r gril i rac gwres canolig a chwistrellu gyda chwistrellu heb chwistrellu.
3. Rhowch ŵyn ar gril a gwarchodwch ddysgl gyda marinade. Grill 15 munud. Trowch y cig oen drosodd. Grilio 15 munud, brwsio gyda marinade o'r pryd neilltuedig.
4. Trowch yr ŵyn drosodd a grilio nes bod cofrestrau thermomedr 145 F / 65 C ar gyfer prin canolig, 160 gradd F / 70 C ar gyfer canolig neu 170 F / 75 C yn dda, yn aml yn brwsio â marinâd, tua 5 munud yn hirach yr ochr.
5. Trosglwyddo cig oen i flas.
6. Gorchuddiwch yn ffoil gyda ffoil a gadewch orffwys 15 munud.
7. Torrwch y cig oen yn denau a threfnwch y platiau i'w weini.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	987
Cyfanswm Fat	69 g
Braster Dirlawn	29 g
Braster annirlawn	30 g
Cholesterol	316 mg
Sodiwm	491 mg
Carbohydradau	3 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	84 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)