Bisg Cimwch

Mae Lobster bisque yn ddysgl cain ond hawdd sy'n ddigon arbennig i westeion cinio fel blasus, cinio rhamantus noson fel Nos Galan os ydych chi'n aros i mewn neu fel swper hawdd yn y gaeaf, a wasanaethir o flaen rhwydro tân gyda llawer o fara a gwin.

Mae gan bisque ei darddiad mewn bwyd Ffrengig, ac yn nodweddiadol mae'n sylfaen hufennog sydd wedi'i halogi'n dda ac mae'n cynnwys cimwch, fel yma, neu shrimp, crancod neu crancod crai. Gallech chi gymryd unrhyw un o'r tri math arall o fwyd môr ar gyfer y cimwch yn y rysáit hwn.

Gweini bisque cimwch fel cychwynnwr mewn parti cinio gyda physgod bwyd môr, llysiau tymhorol ffres, a dysgl ochr tatws. Am swper wych ar noson oer; yn gwasanaethu gyda bara Ffres Ffrengig neu sourdough a thaenau o cheddar miniog ychwanegol, Gouda, Gruyere, Havarti neu Muenster. Gweini gwin gwyn sych fel sauvignon blanc, pinot grigio neu Albarino gyda'r naill ddewislen neu'r llall.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 i 2 o gwpanau cig cimwch wedi'i goginio, tua 1 cimwch bach
• 1/3 cwpan seic sych
• 1/4 cwpan menyn
• 3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
• 3 cwpan o laeth
• 1 saws steak llwy de
• Halen a phupur tymhorol i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Mewn powlen fach, cyfunwch y cimwch a'r seiri a'i neilltuo.
2. Mewn sosban cyfrwng dros wres isel, toddi'r menyn.
3. Cymysgwch y blawd a'r cogydd, gan droi'n gyson, nes ei bod yn llyfn ac yn wych.
4. Ychwanegwch y llaeth yn raddol, gan droi'n gyson. Parhewch i goginio a'i droi nes bod y cymysgedd wedi'i drwchus.
5. Ewch i mewn i'r saws stêc, halen wedi'i halogi , a phupur i flasu.
6. Ychwanegwch y cimwch a'r seiri i'r saws hufen.

1. Gorchuddiwch a fudferwch y cawl am 5 i 10 munud, gan droi weithiau.

Amrywiadau

Heblaw am roi crancod, berdys neu brawf crib ar gyfer y cimwch, gallwch newid y rysáit hwn mewn sawl ffordd. Ychwanegwch unrhyw un neu'r cynhwysion hyn i gyd i'r saws gwyn gyda chig chimwch:

• Tomatos ffres neu tun wedi'u torri
• Reis gwyn wedi'i goginio
• Gwin gwyn
• Nionod gwyn neu wyrdd wedi'u torri
• Seleri wedi'i dorri
• Moron wedi'u torri
• Saffron
• Tarragon
• Hwylio Hen Bae
• Hwylio cajun (gyda chraen coch)
• Bae yn gadael
• Thyme
• Garlleg
• Pupur Cayenne
• Paprika

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi:

Steim Cimwch

Corn Chowder Cimwch

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	365
Cyfanswm Fat	21 g
Braster Dirlawn	11 g
Braster annirlawn	7 g
Cholesterol	128 mg
Sodiwm	793 mg
Carbohydradau	25 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	18 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)