Efallai na fyddwch wedi meddwl am wneud hynny o'r blaen, ond mae cyfuno cig eidion a thwrci daear mewn patty bugeir yn creu cyfuniad braf a gweladwy; mae'r twrci yn cadw'r byrger yn sudd, yn ychwanegu ychydig o gig iach, ac yn lleihau'r swm y bydd y byrgwr wedi'i goginio yn cwympo ar y gril. Mae hyn ar ei ben ei hun yn cymryd y byrgur nodweddiadol i fyny, ond yna mae ychwanegu basil ffres i'r gymysgedd yn dod â ffresni annisgwyl ond blasus i hoff fwyd coginio. Mae'r winwnsyn melys, caws Parmesan, a garlleg yn ychwanegu dyfnder braf o flas tra bod gwisgo'r pupur coch wedi'i rostio yn dwyn ychydig o liw i'r frechdan gorffenedig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 wy (wedi'i guro)
- Cwpan 2/3 o winwnsyn melys wedi'i dorri'n fân
- Cwpan 1/4 basil ffres (wedi'i dorri)
- Dewisol: 1/4 cwpwl crib
- 1/2 cwpan wedi'i baratoi â chaws Parmesan
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 llwy de o bupur du
- 1 llwy de o halen
- 1 tunnell dwrci
- 1 bunt yn bwyta cig eidion tir
- 1 jar pupur coch wedi'i rostio
- 8 bedd hamburger (tost)
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch wyau, winwnsyn, basil, cysgl (os yw'n defnyddio), caws Parmesan, garlleg, pupur, a halen mewn powlen gymysgu mawr.
- Ychwanegwch dwrci daear a chig eidion daear i'r bowlen, gan gymysgu'n dda. Gwnewch siâp i wyth patties 3/4-modfedd-drwchus.
- Cynhesu'r gril i wres uchel.
- Rhowch byrgyrs ar y gril a lleihau gwres i gyfrwng.
- Cogiwch byrgyrs am 10 i 14 munud yn troi unwaith yn hanner ffordd.
- Tynnwch burgers o'r gril a gweini pupurau coch wedi'u rhostio â'u sleisen arnynt ar fysiau hamburger tostog. Cynnig condiment ar yr ochr.
Cynghorau ac Amrywiadau
Wrth gyfuno cynhwysion y byrgyrs, gwnewch yn siŵr peidio â gorbwyso; os bydd y cig amrwd yn cael ei drin gormod, fe gewch chi fyrgwr trwchus a throm. Os gallwch chi, gadewch i'r gymysgedd eistedd yn yr oergell am gyfnod i ganiatáu i'r blasau fwydo gyda'i gilydd. Hefyd, gwlybwch eich dwylo cyn ffurfio'r patties felly nid yw'r cig yn cadw atynt. Os ydych chi'n gwneud y patties o flaen amser, rhowch nhw mewn haenau wedi'u gwahanu gan bapur cwyr ar daflen pobi wedi'i orchuddio â gwregys plastig, neu mewn bag zip-top.
Er mwyn osgoi'r burger rhag dod yn rhy haen ar ei ben, defnyddiwch eich bawd i greu bentiad ym mhen uchaf y patty cyn ei osod ar y gril. Mae rhai cogyddion yn argymell y bydd y rhestri'n rhewi cyn eu grilio i'w helpu i gadw eu siâp a chynyddu'r lleithder.
Yn hytrach na'r condiment quintessential-ketchup, mwstard, mayo-gwasanaethwch y byrgyrs hyn gyda "saws arbennig". Chwiliwch ar aioli garlleg, defnyddiwch mayonnaise chipotle a brynir gan y storfa, cyfuno pesto â mayo (yn ategu'r basil y tu mewn i'r byrger), neu hyd yn oed ddefnyddio siytni tomato.
Gallwch chi wneud y byrgyrs hyn yn hwylus hyd yn oed yn fwy iach trwy gyfnewid bwiau hamburger rheolaidd ar gyfer gwenith cyfan neu amryfal-neu eu gwneud yn ben agored ac yn gwasanaethu dim ond ar y bwa gwaelod. Ychwanegwch ddigon o lysiau fel toppings gan gynnwys dail sbigoglys ffres, tomatos, afocado, winwnsyn coch, a phicls.