Mae Merguez yn selsig cig oen neu eidion sy'n lliw coch ac yn llawn sbeisys. Er bod twrci Tunisiaidd ac Algeriaidd, mae selsig sbeislyd yn eithaf poblogaidd ym Moroco. Mae rhai cigyddion yn brolio eu cymysgedd sofi merguez eu hunain, tra bod eraill yn paratoi'r selsig gyda chymysgedd masnachol yn lle hynny. Dim ots sut y caiff ei wneud, merguez yw un o'r selsig mwyaf blasus y gallwch ddod o hyd iddo.
Mae cymysgedd merguez Sbaeneg fy cigydd lleol yn cynnwys powdr glwcos, sy'n rhoi'r selsig yn hanfod nodedig. Nid wyf wedi cynnwys powdr glwcos yn y rysáit hwn felly mae croeso i chi ychwanegu'r siwgr dewisol os hoffech chi gael cyferbyniad melys yn eich cymysgedd merguez sbon .
Unwaith y bydd y sbeisys yn cael eu cyfuno, cadwch y cymysgedd mewn cynhwysydd gwydr neu gynhwysydd plastig am hyd at chwe mis. Defnyddiwch hi wrth ddilyn y Rysáit Selsig Merguez , neu ceisiwch hi fel y sesni bwydo ar gyfer badiau cig oen neu eidion.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 cwpan paprika melys
- 2 llwy fwrdd o hadau ffenigl (tir)
- 2 llwy fwrdd comin (tir)
- 1 llwy fwrdd o hadau coriander (tir)
- 2 llwy fwrdd o halen
- 1 llwy de sinamon (tir)
- 1 llwy de o bupur cayenne
- 3/4 llwy de o pupur du
- Dewisol: 4 llwy de siwgr powdwr
Sut i'w Gwneud
- Mesurwch yr holl gynhwysion i mewn i bowlen.
- Ewch i gyfuno.
- Gan ddefnyddio peiriant rwyll rhwyll, sifftiwch unwaith, yna droi eto.
- Trosglwyddo i gynhwysydd pwrpasol ar gyfer storio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 16 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,167 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |