Mae cacen y Brenin New Orleans-arddull hon yn gacen o ardd brioche sy'n cael ei bobi'n draddodiadol gyda doll neu ddarn bach wedi'i bacio i'r toes.
Gweld hefyd
Bara Brioche Sylfaenol
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Brioche:
- 1/2 cwpan dŵr (cynnes, tua 105 i 115 F)
- 2 amlen burwm sych sy'n weithgar
- 4 1/2 i 5 1/2 cwpan blawd wedi'i roi
- 1/2 cwpan siwgr
- 1/2 llwy de o nytmeg wedi'i gratio'n ffres
- 2 llwy de o halen
- 1 llwy de o lefys lemon (wedi'i gratio)
- 1/2 cwpan a mwy 1 llwy fwrdd. llaeth (gwenith)
- 4 wy
- 4 melyn wy
- 1/2 cwpan menyn (wedi'i feddalu)
- 2 llwy fwrdd menyn
- I'r Icing:
- 3 cwpan siwgr (siwgr melysydd)
- Sudd lemon 1/4 cwpan (wedi'i strainio)
- 3 i 5 llwy fwrdd o ddŵr
- 2 ceirios candied (haneru)
- Ar gyfer y Sugar Topping:
- Gludwch liwio bwyd: porffor, gwyrdd a melyn
- 3/4 siwgr cwpan
Sut i'w Gwneud
Dewch Brioche
- Cyfuno'r burum a'r dŵr cynnes. Cyfunwch flawd, siwgr, nytmeg a halen mewn powlen gymysgu mawr. Cychwynnwch mewn ysgubor lemwn. Gwnewch yn dda yn y ganolfan ac ychwanegu cymysgedd yeast a dŵr, ynghyd â llaeth.
- Curo'n ysgafn y 3 wy a 4 melyn wy; ychwanegu at gymysgedd hylif.
- Gyda llwy bren fawr, mae'n cynnwys cynhwysion sych yn hylifau yn y ganolfan yn raddol.
- Anfonwch 1/2 cwpan y menyn a pharhau i guro nes bod peli yn ffurfio ffurfiau toes. Rwy'n argymell bachyn toes ar gyfer guro ar y pwynt hwn.
- Rhowch y bêl ofes ar y bwrdd fflyd a'i glinio nes ei fod yn esmwyth ac yn elastig, gan ymgorffori mwy o flawd yn ôl yr angen, ychydig ar y tro.
- Mowch y tu mewn i bowlen fawr gyda 1 llwy fwrdd o'r menyn. Rhowch toes mewn powlen a throi felly bydd yr wyneb cyfan yn cael ei chwythu. Cwmpaswch y bowlen a'i neilltuo ar gyfer 1 i 1 1/2 awr, neu hyd nes ei ddyblu yn y swmp.
- Brwsio taflen pobi mawr gyda menyn sy'n weddill.
- Pasgwch y toes i lawr ar wyneb ysgafn. Cnewch, yna patiwch a siâp siâp mewn silindr tua 14 modfedd o hyd. Rhowch ar daflen pobi a ffurfiwch mewn cylch.
- Gwasgwch ffa neu ddoll yn dda i mewn i toes fel nad yw'n dangos.
- Gosodwch y toes o'r neilltu eto i godi am tua 45 i 60 munud.
- Pan fyddwch yn barod i bobi, guro wyau sy'n weddill gyda 1 llwy fwrdd. llaeth a brwsio brig ac ochr y cylch gyda'r cymysgedd llaeth wyau.
- Gwisgwch gacen y Brenin yng nghanol y popty yn 375 F am 25 i 30 munud, neu nes ei fod yn frown euraid. Sleidwch gacen ar rac gwifren i oeri.
Icing
- Cyfunwch siwgr melysion, sudd lemwn a 3 llwy fwrdd o ddŵr mewn powlen ddwfn; trowch nes bod yr ewin yn llyfn. Os yw'n rhy galed i ledaenu, guro mewn 1 llwy de o ddŵr ar y tro, hyd nes y cesglir cysondeb. Dylai fod yn ddigon tenau i redeg yn araf i lawr yr ochr o'r cacen. Lledaenwch yr ewin dros ben y gacen, gan ei osod i redeg i lawr yr ochr.
Paratowch yr Awgrymau Lliw
- Gwasgwch dab o fawn gwyrdd i mewn i'r palmwydd un llaw. Chwistrellwch 2 lwy fwrdd o siwgr dros y past a rhwbiwch y ddwylo i liwio'r siwgr yn gyfartal. Rhowch siwgr lliw mewn cwpan ac ail-wneud y broses gyda gwyrdd, yna ddwywaith gyda phorffor a melyn, gan roi pob lliw mewn cwpan ar wahân.
- Chwistrellwch y siwgrau lliw dros yr eicon ar unwaith, gan ffurfio rhes o stribedi porffor, melyn a gwyrdd, pob un tua 2 modfedd o led, ar ddwy ochr y cylch. Trefnwch hanernau ceirios yn gyfartal ar ben y gacen, gan eu gwasgu'n ysgafn i mewn i'r eicon.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Rolls Cinnamon Gwneud-Ahead Gyda Chews Hufen Icing
Bunnau Blueberry Gyda Vanilla Icing
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 384 |
Cyfanswm Fat | 11 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 124 mg |
Sodiwm | 436 mg |
Carbohydradau | 69 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 5 g |