Mae'r gyfuniad bwli pysgod hwn acwffee yn cael ei gyflwyno'n wych gyda reis wedi'i goginio'n boeth. Mae hwn yn etwffee Cajun-style.
Mae'r gair etouffee yn llythrennol yn golygu "smothered." Mae etwffee yn cael ei wneud gyda physgod cregyn, cranc cregyn yn fwyaf poblogaidd. Ac os oes gennych chi gnwdog, mae croeso i'w defnyddio yn yr etwffee hwn yn lle'r berdys.
Os ydych chi'n hoffi etwffee tomato, rhowch gynnig ar y fersiwn Creole hon .
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 llwy fwrdd menyn
- 3 llwy fwrdd o flawd
- 1 winwnsyn cwpan (wedi'i dorri'n fân)
- 6 winwns werdd (wedi'i dorri)
- 1/2 cwpan ci pupur (coch neu wyrdd neu gyfuniad, wedi'i dorri)
- 1/2 cwri seleri (wedi'i dorri)
- 2 cwpan o ddŵr
- 3 bunned o berdys (wedi'u plicio a'u diffinio)
- Persi cwpan 1/4 (wedi'i dorri'n ôl)
- 1 dail bae bach
- Saws Tabasco i flasu
- halen i flasu
- pupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet dros wres canolig-isel, toddi'r menyn. Ychwanegwch y blawd i'r menyn poeth a'i droi'n gymysgedd. Coginiwch, gan droi'n gyson, nes bod cymysgedd y blawd yn frown euraid. Peidiwch â gadael i'r roux losgi neu bydd yn rhaid ichi ddechrau drosodd.
- Ychwanegwch y winwns, y winwnsyn gwyrdd, y pupur clo a'r seleri; coginio tan dendr, gan droi'n aml.
- Ewch yn y dŵr, berdys, persli, dail bae a Tabasco. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen. Dewch i ferwi. Lleihau'r gwres yn isel ac yn fudferu, heb ei darganfod, am 15 i 20 munud, neu nes bod y berdys wedi'u coginio.
- Gweini dros dwmpen o reis wedi'i goginio'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 437 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 484 mg |
| Sodiwm | 1,501 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 55 g |