Mae'r blasau yn y dysgl hwn yn debyg i'r rhai mewn "hongiau" candied neu datws melys , ond, yn wahanol i'r dysgl Diolchgarwch Americanaidd honno, nid yw pwmpen candied fel arfer yn cael ei weini fel ochr ochr. Mwynhewch Calabaza en digwydd ym Mecsico fel pwdin, byrbryd, neu hyd yn oed fel brecwast. Mae hefyd yn un o'r bwydydd mwyaf cyffredin a osodir ar altars teuluol ar gyfer gwyliau Diwrnod y Marw ar 1 Tachwedd a 2 .
Ym Mecsico, mae pwmpen candied fel arfer yn cael ei wneud â sgwash tebyg i bwmpen lydan, ysgafnach, gyda chriben caled, neu gyda sgwash gwyrdd-bron yn weddol debyg, sy'n debyg iawn. Weithiau mae tyllau yn cael eu drilio yn y sgwash (i ganiatáu i'r stem allan a'r syrup i mewn) ac mae'n cael ei candiedio'n gyfan; Ar adegau eraill, caiff y llysiau ei dorri'n lletemau neu stribedi-rind yn dal i fod ar-ddarnau ac wedi'u paratoi mewn darnau mawr. Mae croeso i chi ddefnyddio bwmpen Calan Gaeaf oren llachar i wneud hyn, er hynny, a'i dorri'n ddarnau llai, os yw hynny'n ymddangos yn fwy hylaw.
Beth bynnag yw'r math o sgwash rydych chi'n ei ddefnyddio, peidiwch ag anghofio cadw'r hadau ohono i dostio a gwneud Pepitas.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pwmpen 1 bunt (neu sboncen gaeaf tebyg)
- 1 oren (zest a sudd)
- 2 bunnoedd / 900 gram
- piloncillo (neu siwgr brown)
- 4 cwpan / 1 litr o ddŵr
- 4 ffyn cinnamon
Sut i'w Gwneud
Torrwch y coesyn allan o'r pwmpen. Torrwch y pwmpen yn ei hanner a chraeniwch yr hadau a'r rhannau llym, gan arbed hadau i wneud pepitas, os dymunwch. Gan adael y clustog, torrwch bob darn yn ei hanner ar hyd y llall dro ar ôl tro nes bod gennych 8-10 darn o bwmpen hir. Gadewch bwmpen mewn stribedi neu ei dorri'n ddarnau llai.
Mewn sosban fawr, rhowch sudd oren a sudd, piloncillo neu siwgr brown, dwr, a sinamon i ferwi. Ychwanegwch y darnau pwmpen yn ofalus a gostwng i fudfer. Gorchuddiwch a fudferwch am awr neu ddwy, nes bod pwmpen yn dendr fforch ac mae gweddill y cynhwysion wedi gostwng i wydredd trwchus.
Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri. Caniatewch darn hir neu ddwy neu fwy o ddarnau llai fesul rhan. Gweini ar dymheredd yr ystafell, gan roi ychydig o'r gwydredd dros y darnau pwmpen. Bwytawch â llwy, gan adael y criben pwmpen allanol anhyblyg (ac unrhyw ffyn sinamon) yn y dysgl.
Cadwch y pwmpen chwith wedi'i orchuddio'n chwith ar dymheredd yr ystafell am ddiwrnod, neu am sawl diwrnod yn yr oergell.
Toppiau Dewisol
Mae pwmpen Candied yn wych ar ei ben ei hun, ond os hoffech ei newid ychydig, ystyriwch un neu ragor o'r canlynol:
Arllwys crema hylif bach neu laeth anweddedig dros bob cyfran. Fel arall, ychwanegwch dollop o hufen chwipio.
Chwistrellwch ychydig o pepitas wedi'u tostio, wedi'u tostio a'u halltu dros y pwmpen.
Ar ben gyda ychydig o raysins, llugaeron wedi'u sychu, neu frwnau wedi'u torri, pecans, neu cnau Ffrengig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 265 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 15 mg |
| Carbohydradau | 54 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 13 g |