Mae'n debyg mai mochi Siapan wedi'i grilio yw un o'r ffyrdd mwyaf traddodiadol a thraddodiadol lle mae mochi traddodiadol plaen, neu gacennau reis yn cael eu mwynhau. Maen nhw'n swnllyd ac yn feddal gyda blas tostus blasus iddyn nhw. Mae'n wych fel byrbryd, dysgl ochr, bwyd, brecwast neu bryd bwyd .
Mae mochi rownd ffres yn cael eu grilio nes eu bod yn blin ac yn wenog. Gellir cyflawni'r un canlyniad gan ddefnyddio "kiri mochi" sef cacennau reis sefydlog sefydlog sy'n cael eu sychu a'u gwerthu mewn marchnadoedd Siapan a Asian sy'n cael eu selio a'u pecynnu'n unigol. Am wybodaeth gyffredinol ychwanegol am mochi Siapaneaidd, darllenwch yr erthygl hon ar ein blog bwyd Siapaneaidd " Mochi (Cacen Rice Rice " ) .
Ar ôl i'r mochi gael ei grilio, mae'n bosib y bydd y mochi yn cael eu hychwanegu at gawl arddull blasus, sy'n ddysgl traddodiadol ar Flwyddyn Newydd Siapan. Neu, mwynhewch y mochi fel pwdin, mewn cawl zenzai ffa coch melys, neu gyda ffa coch melys.
Y ddwy ffordd fwyaf traddodiadol lle mae mochi wedi'i grilio yn cael eu mwynhau gyda saws soi wedi'i melysu â siwgr a'i lapio mewn gwymon sych (isobeyaki mochi); a gyda powdwr ffa soy kinako melys (kinako mochi).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 i 2 ddarnau o mochi (wedi'u ffresio neu eu pecynnu)
- Ni all 1 chwistrellu coginio heb ei gadw (canola, llysiau, olew olewydd ac ati)
- Opsiynau Blas Mochi:
- 2 llwy fwrdd.
- saws soî
- 1/4 llwy fwrdd. gronynnau
- siwgr gwyn
- 1/4 llwy fwrdd. kinako (powdwr ffa soia wedi'i rostio wedi'i sychu)
- Gwenith wedi'i sychu'n sych (nori) i wasanaethu
- 1 cwpan ffa coch melys (anko)
Sut i'w Gwneud
- Gan ddefnyddio padell griddle, padell gril, neu ffwrn tostiwr, gwnewch yr arwyneb gyda chwistrell coginio heb ei gadw a gwres dros ganolig - gwres uchel.
- Sylwer, os ydych chi'n defnyddio ffwrn tostiwr, rhowch mochi ar ddarn o ffoil, yn enwedig ar gyfer mochi ffres. Os ydych chi'n criwio mochi newydd, mae'n tueddu i ehangu yn gyflym ar ôl iddi fynd i mewn ac fe all wneud llanast llwyr yn eich ffwrn tostiwr os nad ydych chi'n wyliadwrus.
- Pan fydd y padell gril yn barod, rhowch mochi ar y gril a'i ganiatáu i goginio am tua 8 i 10 munud. Mae'n barod pan fydd y mochi wedi plymio ychydig ac wedi cyrraedd eich lliw dymunol o "toasty-ness".
- Os ydych chi'n defnyddio mochi sych wedi'i becynnu, sy'n cael ei becynnu'n sefydlog, a elwir hefyd yn "kiri mochi", fe welwch y bydd y mochi yn blino. Ar ôl ei alluogi i oeri foment, gallwch chi chwalu'r mochi pwff gyda'ch palmwydd eich llaw neu sbeswla yn ysgafn fel ei fod yn uchder y gellir ei reoli i weithio gyda hi, ac wedyn yn ei fwyta!
- Ychwanegwch eich dewis o flas i'r mochi. Tymor gyda chymysgedd o saws soi a siwgr, rysáit. Neu gyda powdwr kinako sych sych. Efallai y byddwch hefyd yn mwynhau'r mochi gyda ffa coch melys, neu "anko". Mae Anko ar gael ymlaen llaw yn adran oergelloedd llawer o farchnadoedd Siapan ac Asiaidd, neu mewn caniau. Mae rysáit gartref ar gyfer anko ar gael yma.
Mathau o Mochi:
- Mochi yn ffres
- Mochi wedi'i rewi
- Kiri mochi (mochi sefydlog pecyn sych wedi'i becynnu)
Grilling Cookware:
- Ffwrn tostiwr
- Grwff uchaf y stôf
- Pafell gril arddull Hibachi
Sut i Add Flavor i Mochi Grilled:
Traddodiadol:
- Saws soî
- Siwgr
- Kinako (powdwr ffa soia wedi'i rostio wedi'i sychu)
- Ffa coch melys (anko)
Heb fod yn Draddodiadol:
- Sinsir
- Olew chili Ra-yu
- Pipur chili coch Togarashi
- Miso melys