Mae Pinot Grigio yn mynd trwy nifer o enwau gwahanol, yn dibynnu ar ba wlad y mae'n cyfeirio ato. Er enghraifft, fe'i gelwir yn Pinot Grigio yn yr Eidal, Pinot Gris yn Ffrainc, Grauer Burgunder yn yr Almaen, a Grauburgunder yn Awstria. Mae gwin gwyn mwyaf poblogaidd yr Eidal yn cael ei gynhyrchu o winwyddyn Pinot Grigio. Daw'r ddiod adfywiol hwn o groen aeron rhosyn gyda tharddiad yn Burgundy, Ffrainc. Mae ei wreiddiau yn yr Eidal, fodd bynnag, yn rhedeg yn ddwfn yn rhanbarthau gogledd-ddwyrain Alto Adige , Veneto a Friuli.
Wedi'i ddynodi fel Pee-noh Gree-Jhee-oh, mae'r gwin gwyn hwn yn aml yn ysgafn, yn crisp, ac yn sych gyda digon o zippy, asidedd dwr ceg. Rydych chi'n debygol o flasu blas melys, os nad blas lled-melys hefyd. Mae'r rhan fwyaf o Pinot Grigio hefyd yn ffres a ffrwythlon gyda'r bwriad i'w weini'n oer ac yn cael ei fwyta'n ifanc.
Proffil Blas
Mae aromas Pinot Grigio yn rhedeg y gamut gyda chydrannau o lemon-calch, afal, a gellyg, neu ffactorau ffrwythau cerrig fel melysog a bricyll - yn enwedig mewn hinsoddau cynhesach. Mae hefyd anrhegion nodedig o almonau, sbeisys pobi, neu honeysuckle sy'n gwneud ei farc.
Gall blasau amrywio o melon i gellyg, ac mae rhai hyd yn oed yn cynnig ffrwythau trofannol cynnes neu sitrws. Yn aml, mae yna gydran blas mêl neu ysmygu hefyd. O ran lliw, mae Pinot Grigio fel arfer yn felyn bêr, fel gwellt gyda rhywfaint o fylchau euraidd yn cael eu taflu i mewn. Mae gwead Pinot Grigio yn werth nodi, gan fod ganddo groesfyrddau llyfn a bron yn sidan sy'n gadael argraff ar y palad.
Mae Pinot Grigio yn ei gyfanrwydd yn tueddu tuag at arddull corff blinach yn yr Eidal. Fodd bynnag, mae'r un grawnwin yn Ffrainc (Alsace yn bennau ar gyfer Pinot Gris), yr Almaen, California, Oregon, ac ardaloedd eraill y Byd Newydd yn aml yn parhau i fod yn fwy cyflawnach na'u cefndryd Eidalaidd. Mae hyn fel arfer yn dangos gwead cyfoethog trwy gydol y gwaith.
Paru Bwyd
Mae Pinot Grigio yn parau'n eithriadol o dda gyda bwyd môr fel pysgod cregyn, sushi a cheviche. Mae'r gwin gwyn hefyd yn blasu blasus gyda phwysau golau pasta a chyfuniadau caws amrywiol. Gan fod y gwin hon yn eithaf asidig ei hun, argymhellir osgoi ei bario â bwydydd sydd â chynnwys asid uchel, fel ffrwythau sitrws neu ryseitiau tomato.
Yn berffaith ar gyfer paru gyda medley o berlysiau ffres a dewisiadau llysieuol, mae arddull aml-gefn Pinot Grigio yn caniatáu amrywiaeth o fwydydd i ddwyn ei sbotolau. Mae'r gwin yn cynnig hyblygrwydd blasus pan ddaw i drin opsiynau salad a blasus anoddach. Ni allwch fynd yn anghywir wrth ddewis paratoadau caws fel Muenster, Gruyere, a Manchego. Er y gallwch chi daflu o gwmpas gyda pâr sy'n bodloni'ch blagur blas, awgrymir i chi lywio'n glir am fwyd poeth a sbeislyd sy'n aml yn gwrthdaro â blas.
Cynhyrchwyr Pinot Grigio Allweddol
Cofiwch y bydd y gwin gorau Pinot Grigio yn ysgafn, yn sych ac yn ysgafn, ac mae ganddynt flasau melys fel citrws, afal gwyrdd, neu fêl. Edrychwch ar y gwinoedd gwyn a argymhellir sydd â graddfeydd da ymhlith cefnogwyr gwin a chefnogwyr Pinot Grigio. Buet appetito!
- 14 Llaw
- A i Z
- Abbazia di Novacella
- Heol Bethel
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Vineyards Eyrie
- Hugel
- Ystâd y Brenin
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie