I lawer o bobl, y peth cyntaf a ddaw i'r meddwl wrth glywed y gair stout yw peint du o Guinness. Ond mae byd gormod yn llawer ehangach na hynny. Mae yna lawer o wahanol arddulliau llym a gall yr amrywiaeth fod braidd yn frawychus. Dyma gyflwyniad i'r gwahanol arddulliau stout.
Dry Stout, Irish Stout neu Irish Dry Stout
Dyma'r arddull sy'n cynrychioli llygad nodweddiadol ym meddyliau'r rhan fwyaf o bobl.
Mae'n eistedd yn y gwydr yn gyfan gwbl ddu gyda phen trwchus, hufennog, hir barhaol ar ei phen. Mae'n arogli pethau tywyll, wedi'u rhostio fel coffi, haidd a siocled. Mae'r blas yn gyfoethog ac yn sych, gydag ychydig o asidedd yn disgleirio.
Enghreifftiau o Dry Sych
- Guinness Draft Stout
- Murphy's Stout
- Beamish Stout
Melyn Melys, Llaeth Llaeth, Ffynnon Hufen Ffres neu Oyster
Mae gorsedd melys yn cwmpasu'r sbectrwm cyfan o fwynhad. Mae rhai yn debyg i gorsydd sych gyda dim ond ychydig o fwynhad yn cael ei ychwanegu tra bod eraill mor falch bod y siwgr yn uchel yn negyddu unrhyw effaith y gall fod gan yr alcohol. Hefyd, gelwir llainiau llaeth neu hufen oherwydd na all lactos, burum cwrw siwgr brosesu, a yw'r siwgr yn cael ei ddefnyddio i roi y cwrw i'w melysrwydd. Mae stout melys da yn beth hardd. Mae'r balansau o ran melysrwydd yn erbyn chwerwder yr atgofion a'r haidd ddu ar gyfer brith cyfoethog, cymhleth.
Enghreifftiau o Sweet Stout
- Mackeson's XXX Stout
- Marston's Oyster Stout
- Hufen Watney Stout
Ffrwythau blawd ceirch
Mae'r llygoden nodedig hwn ychydig yn fwy melyn na sych ond nid mor felys y gellid ei alw'n llaeth llaeth. Mae ychwanegu blawd ceirch yn ystod y broses fagu yn rhoi pen drawgar a pharhaus iddo ac mae ceffyl cegiog esmwyth iawn. Mae'r nodweddion hyn yn gweithio i ledaenu blasau sydyn a chwarelog weithiau yn ei gwneud hi'n wych iawn o amserydd cyntaf.
Enghreifftiau o Sweet Stout
- Samuel Smith Oatmeal Stout
- Ffynnon Oenchion Ifanc Ifanc
Storm Tramor Ychwanegol, Stwff Trofannol neu Stout Ychwanegol
Efallai mai dyma'r ail arddull gref fwyaf adnabyddus. Os ydych chi'n prynu Guinness yn y botel - nid yr arddull ddrafft wedi'i botelu - dyma'r arddull y mae'n debyg y byddwch wedi'i brynu. Yn yr un ffordd ag y cafodd India Pale Ale ei fagu gyda mwy o sgwrsio ac alcohol fel y gallai oroesi trafnidiaeth i India, dyluniwyd yr arddull hon o wreiddiol yn wreiddiol gyda mwy o bopeth fel y gallai barhau trwy daith debyg. Gall yr arddull weithiau fod yn debyg i sych neu melys, ond gyda blasau ehangach ac yn gyffredinol alcohol uwch.
Enghreifftiau o Stout Ychwanegol
- Lion Stout
- Guinness Extra Stout - wedi'i botelu
- Coopers Gorau Ychwanegol
Stout Americanaidd
Fel yn aml, pan ddechreuodd bragwyr yr Unol Daleithiau gynhyrchu'n galed, dechreuon nhw roi eu troelli eu hunain ar yr arddull nes i'r fersiwn ennill ei gategori ei hun. Mewn sawl ffordd, mae American Stout yn ddehongliad o Foreign Extra Stout sy'n gwneud synnwyr gan fod yr arddull hon wedi'i gynllunio ar gyfer allforio a byddai wedi bod yn y fersiwn oedd y bragwyr Americanaidd fersiwn orau. Mae tueddiadau Americanaidd yn tueddu i fod â phresenoldeb braster wedi'i rostio yn fwy nodedig gydag argraff coffi mwy cywach, bron asidig. Mae'r opsiynau Americanaidd sitrwsaidd hefyd yn gwneud yr arddull hon yn nodedig.
Enghreifftiau o American Stout
- Bell Kalamazoo Stout
- Rouge Shakespeare
Rwsia Imperial Rwsiaidd
Dyma'r über stout. Mae llawer o flasau a aromas dwys yn cael eu llenwi yn yr Imperial, fel coffi, ffrwythau, siocled tywyll, grawn wedi ei losgi, ac yn currant. Yn nodweddiadol, maen nhw â'r cynnwys alcohol uchaf ac efallai y gellir canfod presenoldeb alcohol, ond heb fod yn orlawn,. Gyda rhywfaint o gymhlethdod, gall trenau imperial fod yn oed am effaith gymysgu a fydd yn tynnu oddi ar yr ymyl dwys.
Enghreifftiau o Rwsia Imperial Rwsiaidd
- Samuel Smiths Imperial Stout
- Arfordir y Gogledd Old Rasputin Imperial Stout
- Pen Cŵn Cwn Rhyd Fawr