Ymdrech i ateb cwestiwn a ofynnir yn aml yn y Beer World
Mae marchnad cwrw heddiw wedi'i llenwi â phob math o gwrw. Mae gennych eich IPAs, APA, porthorion, pilsners, lagers, stouts, cwrw gwenith, cwrw ffrwythau, cwrw mwg, ac ymlaen ac ymlaen. Gallai un redeg trwy bob cwrw ar y silff a dod o hyd i enwau di-ri ar gyfer arddulliau cwrw ac mae rhai ohonynt yn golygu yr un peth.
Mae'n ddryslyd a gall fod yn llethol ar gyfer yfed y cwrw ar gyfartaledd. Mae'r cwestiwn o sawl math o gwrw yn bodoli heddiw yn anodd ei ateb a dyma pam mae hynny.
Beth sy'n Diffinio Arddull Cwrw?
Mae nwylo faint o arddulliau cwrw mewn gwirionedd yn dasg bron yn amhosibl. Mae'n dibynnu ar bwy rydych chi'n gofyn, ble maen nhw'n dod, pa mor hir y maent wedi bod yn yfed, a'r hyn y maent yn ei ystyried yn arddull cwrw.
Diffinio Arddull fesul Rhanbarth
Gall edrych ar enwau gwahanol arddulliau cwrw fod yn ddefnyddiol wrth ddeall pam mae cymaint oherwydd bod enwau arddull cwrw yn dod o amrywiaeth o ffynonellau.
Y ffynhonnell gyntaf a'r hynaf yw'r rhanbarth a chaiff llawer o hen arddulliau cwrw eu henwi ar gyfer lle maent wedi datblygu. Yn dibynnu ar y cynhwysion lleol a'r traddodiadau bragu a ddatblygodd dros y cenedlaethau, gall arddulliau cwrw a ddatblygwyd yn rhanbarthol amrywio'n fawr o un i'r llall.
Er enghraifft, mae arddull Kolsch yn tyfu allan o draddodiad bragu Cologne, yr Almaen ac a enwyd ar gyfer gair Almaeneg Cologne, Koln. Yn yr un modd, roedd yr Alban yn amlwg yn dod allan o frodyrfeydd yr Alban.
Diffinio Arddull yn ôl Cynhwysion
Mae arddulliau cwrw yn aml yn cael eu henwi ar gyfer y cynhwysion yn y cwrw. Mae cymaint o arddulliau cwrw wedi'u henwi yn y modd hwn gan fod cynhwysion, neu gyfyngiadau, i'w ychwanegu at gwrw .
Mae cwrw gwenith mafon yn enghraifft amlwg. Mae Rauchbeir, neu gwrw wedi ysmygu, yn un arall sydd ychydig yn llai amlwg. Nid yw'r cwrw ei hun yn ysmygu, yn lle hynny, mae'r haidd yn cael ei ysmygu yn debyg iawn i un yn ysmygu cig cyn ei ddefnyddio i fagu'r driniaeth ysmygu hwn.
Diffinio Arddull wrth Ymddangosiad
Gall ymddangosiad neu ansawdd arddull cwrw hefyd arwain at ei enw. Mae Stout yn enghraifft berffaith oherwydd ei fod yn gwrw cyfoethog â blasau mawr - yn gadarn, yn wir.
Mae cwrw gwen yn arddull Gwlad Belg poblogaidd sy'n cael ei dorri gyda chorwydd oren a choriander a'i weini heb ei ffileinio. Wit yw'r gair Gwlad Belg ar gyfer gwyn ac yn cyfeirio at yr ymddangosiad gwyn cymylog y mae'r cwrw wedi'i dywallt i mewn i wydr clir.
Mae enghreifftiau eraill o hyn yn cynnwys lager du , cyllau pale , a chwrw hufen.
Diffinio Arddull yn ôl y Dull
Gall dulliau brewing fod yn ffordd ddisgrifiadol i enwi cwrw hefyd a dyma lle mae'n mynd yn rhyfeddu. Mae dwy arddull mawr o gwrw cwrw a lager - sy'n cael eu diffinio gan y dull a ddefnyddir i eu torri.
Daliwch ar y meddwl hwn ... mae'r rhan fwyaf o gwrw naill ai'n gywilydd neu'n lager. Felly, gallwn gymryd yn ganiataol bod cwrw sy'n defnyddio un o'r enwau hynny ar ei ben ei hun naill ai wedi cymryd y ffordd hawsaf allan o ddiffinio eu steil personol neu nad oes unrhyw beth arbennig o wahanol am y cwrw i ofyn am ddiffiniad pellach.
Gellir dadansoddi Ale i mewn i amrywiaeth helaeth o is-arddulliau, yn cynnwys Indian Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Wheat Beer, etc.
Gair Almaeneg yw Lager sy'n cyfeirio at yr arfer o storio'r cwrw wedi'i dorri mewn storio oer am gyfnod hir cyn ei becynnu.
Gallwch hefyd dorri Lagers i gynnwys Bock, Dunkel, Oktoberfest, a Pilsner.
Mae cwrw wedi eu hopio â sych wedi cael dos ychwanegol o bysgodion wedi'u hychwanegu ar ôl eu eplesu.
Y Ffactorau Anhysbys
Ac wrth gwrs, mae yna lond llaw o enwau cwrw nad yw eu tarddiad yn hysbys.
Mae Porter yn enghraifft dda o hyn. Mae yna nifer o straeon sy'n ceisio sefydlu sut y cafodd yr arddull ei enw ond, yn y pen draw, ni ellir sefydlu unrhyw un yn gadarn fel y gwir.
Felly, Faint o Fulliau Cwrw sydd yno?
Mae cwrw wedi cael ei ddatblygu a'i ail-ddychmygu drosodd a throsodd drwy'r oesoedd ac oherwydd hyn mae yna ddwsinau a dwsinau o arddulliau sydd wedi sefydlu eu hunain. Hyd yn hyn yn yr erthygl hon, mae dros 20 o wahanol fathau o gwrw wedi cael eu crybwyll ac nid yw hyn bron wedi crafu'r wyneb.
Gan ychwanegu at y dryswch, mae arddulliau newydd o gwrw yn dod i'r amlwg drwy'r amser.
Mae gwenyn bwlch Americanaidd, er enghraifft, yn chwarae ar y cywilyn pale clasurol, brasterog Indiaidd. Mae lliw haul Americanaidd, neu APA, yn debyg i IPA, ond mae'n defnyddio mwy o gynhwysion o'r draddodiad bragio Americanaidd fel llusgoedd llachar, sitrws yn hytrach na llusgoedd blodau coediog o Brydain.
A yw'n Really Matter?
Gyda chymaint o wahanol arddulliau, rhai sydd â gwahaniaethau cynnil yn unig o un i'r llall, gall ymddangos yn ddrwg, heb sôn am ddiangen, i'r yfed cwrw ar gyfartaledd. Wel, i fod yn onest, mae'n fath o beth.
Y bobl sy'n ymwneud yn bennaf ag arddulliau cwrw yw'r rhai sy'n mynychu neu'n beirniadu cystadlaethau cwrw. Er mwyn barnu cwrw yn gywir ac yn wrthrychol, mae angen diffinio'r arddulliau yn fanwl gywir. Mae Americanwyr yn ymddangos yn arbennig o awyddus ar y pwynt hwn gyda'r cystadlaethau cwrw mewn gwyliau mawr fel Gŵyl Cwrw America Fawr sy'n gyfrifol am y rhestr enfawr o arddulliau cwrw.
Fel yfed cwrw, mae'n ddefnyddiol bod yn gyfarwydd â rhai o'r categorïau arddull ehangach fel stwff, gwenith neu lwynen pale. Gall helpu i benderfynu pa gwrw i'w brynu am achlysur penodol neu i bara gyda phryd braf. Gan wybod y gwahaniaeth rhwng, dyweder, bydd porthor brown yn erbyn porth cadarn yn ôl pob tebyg na fydd yn gwella profiad yfed y cwrw ar gyfartaledd.