Marsala Cyw iâr gyda Madarch a Perlysiau

Bwriedir i'r dysgl hon fod yn debyg i'r Marsala cyw iâr o Bwytai Olive Garden.

Rwy'n defnyddio Marsala sych yn y dysgl hon, ond os yw'n well gennych flas melys ychydig yn y dysgl, defnyddiwch Marsala melys.

Dyma un o'r prydau cyw iâr skilt hawsaf, ac un o'r rhai mwyaf blasus. Rwyf fel arfer yn ei wasanaethu â phata gwallt angel neu spaghetti, ond mae'n wych gyda thatws neu reis hefyd.

Ryseitiau Perthynol
Breasts Cyw Iâr Gyda Hufen Garlleg
Cyw iâr Hufen Gyda Madarch

Beth fyddwch chi ei angen

• 4 haneren y fron cyw iâr heb anhysbys; croen wedi'i dynnu, wedi'i dorri i drwch hyd yn oed 1/4 modfedd
• 1/4 cwpan wedi'i sifted
• blawd pob bwrpas
• 1/2 llwy de o halen
• 1/2 llwy de o basil dail sych, oregano, neu berlysiau Eidalaidd
• 3 llwy fwrdd
• olew olewydd ychwanegol
• 3 i 4 llwy fwrdd menyn
• 1 cwpan madarch newydd wedi'i sleisio
• 1/2 cwpan sych (neu melys) gwin Marsala
• halen, i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Cyfunwch flawd, 1/2 llwy de o halen, pupur a mwyngano a'i gymysgu'n dda.
2. Cynhesu'r olew a'r menyn mewn sgilet nes i chi bubio'n ysgafn.
3. Carthwch y cyw iâr yn y gymysgedd blawd ac ysgwyd y gormodedd.
4. Coginiwch y gwres cyw iâr dros y canol am tua 2 funud ar un ochr, neu nes ei fod yn frown yn ysgafn.
5. Wrth ichi droi'r brestau cyw iâr i'r ail ochr i goginio, ychwanegwch y madarch o gwmpas y darnau cyw iâr. Coginiwch am tua 2 funud arall, nes eu bod yn frown golau ar yr ail ochr. Trowch y madarch.

1. Pan fo'r ail ochr yn frown ysgafn, ychwanegwch y gwin o gwmpas y darnau cyw iâr; gorchuddiwch y sosban a'i frechri am tua 10 munud.
2. Blaswch ac ychwanegu halen, yn ôl yr angen.

Yn gwasanaethu 4.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1551
Cyfanswm Fat	99 g
Braster Dirlawn	30 g
Braster annirlawn	43 g
Cholesterol	457 mg
Sodiwm	1,063 mg
Carbohydradau	19 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	138 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)