Mae Carnitas yn arbenigedd Mecsicanaidd o borc wedi'i dynnu â thymhorol, a draddodir wedi'i ffrio mewn llafn, gyda chymysgedd bleserus o dendr a rhannau brown brown. Maent yn wych mewn brechdanau, tacos neu fel llenwi ar gyfer arepas neu tamales .
Yn draddodiadol, mae carnitas o Michoacán yng nghanol Mecsico yn cael blas blasus gydag awgrym o oren, nionyn, ac weithiau rhai llysiau cynnes neu sbeisys fel cwmin, sinamon, oregano neu ewin.
Croespot Carnitas Rysáit Hawdd Hawdd
Mae'r rysáit symleiddiedig hwn yn osgoi'r cam ffrio dwfn ac yn manteisio ar allu'r popty araf i gynhyrchu cig tyn iawn iawn. Gyda'r rysáit hwn, gallwch chi baratoi popeth y noson o'r blaen a'i roi yn y popty araf cyn gadael i'r gwaith. Unwaith y byddwch chi'n dod adref, bydd arogl blasus y porc mwyaf tendro yn eich taro'ch hun ar y cefn. Cyn i chi gloddio i mewn, rhowch y cig a'i roi ar daith gyflym o dan y broiler ar y diwedd i gynhyrchu'r cig caredig , brown brown sy'n nodweddu carnitas ardderchog .
Gweini gyda gwasgfa o galch a cilantro. Gallwch hefyd ddewis gwasanaethu gyda gwely o reis ac ochr ffa yn hytrach na gweini mewn tortilla fel taco neu mewn brechdan. Peidiwch ag anghofio y salsa ffres a'r tro nesaf ystyriwch wneud swp dwbl gan fod y pryd hwn yn tueddu i fynd yn gyflym.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3-4 bunt
- rhost ysgwydd porc (Boston butt)
- 1/4 cwpan sudd oren
- 1 calch (wedi'i suddio)
- 1 salsa cwpan
- 1 cwpan llwy de
- 1 llwy de o halen garlleg
- 1 llwy de paprika
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch fraster gormodol o'r porc. Does dim angen tynnu pob un o'r braster - dim ond y darnau mawr iawn. Torrwch y porc i mewn i 3 neu 4 darn a chwistrellu dros ben gyda halen a phupur.
- Rhowch yr holl gynhwysion yn y crockpot a choginiwch yn isel am ryw 7-8 awr, neu nes bod porc yn dendr iawn a gellir ei dynnu oddi arno yn rhwydd yn hawdd gyda fforc. Fel arall, gallwch goginio'n uchel am 4-5 awr.
- Llinellwch daflen pobi gyda ffoil. Cynhesu'r broler.
- Rhowch y porc a'i roi ar y daflen pobi. Arllwyswch y saws o'r crockpot dros y porc a'i gymysgu'n ysgafn.
- Gwisgwch y cig, gan droi unwaith, hyd yn frown ac wedi'i carameloli o gwmpas yr ymylon, neu'r swm a ddymunir (tua 5 munud). Gwnewch yn siŵr i wylio'r ffwrn a thynnu'r hambwrdd allan yn gyflym ar ôl caramelu er mwyn ei atal rhag sychu.
- Gweini ar unwaith gyda chynnes reis, ffa a tortillas. Plât addurno gyda gwasgfa o galch a cilantro wedi'i dorri os ydych chi wrth law.