Yn amau beth i'w wneud â thwrci sydd ar ôl? Peidiwch ag edrych ymhellach na'r cawl blasus hwn! Cymerwch y gweddillion ac ychwanegu rhai perlysiau ffres a chawl a chodwch at eich popty araf am ddysgl bron heb ymdrech y bydd y teulu cyfan yn ei fwynhau. Neu edrychwch ar y cyfarwyddiadau stovetop os oes angen cawl cyflymach arnoch chi.
Teimlwch yn rhydd i ddisodli'r haidd perlog gyda haidd wedi'i hulled, farro, neu sorghum grawn cyflawn. Mae pob un o'r grawn hyn yn dal eu siâp yn dda, hyd yn oed ar ôl coginio'n hir, yn araf.
Mae'r cawl yn dechrau gyda'r mirepoix nodweddiadol o winwnsyn, moron, ac seleri. Os yw'n well gennych chi blasau Cajun a Creole, ychwanegu pipur gwyrdd wedi'i dorri'n fach i'r gymysgedd a thymor y cawl gyda sesni hwylio Cajun neu Creole. Ar gyfer blas creole, ychwanegwch 14.5-ons o tomatos wedi'u tynnu. Os hoffech fwy o lysiau yn eich cawl, ychwanegwch chwpan neu ddau o ffa gwyrdd, corn, neu lima wedi'u rhewi tua awr cyn bod y cawl yn barod.
Gweinwch y cawl gyda bara neu fisgedi crwst Ffrengig . Mae'n gawl cinio ardderchog hefyd. Ychwanegwch frechdan neu salad am fwyd cytbwys.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
- 1/2 cwliwl seleri wedi'i dorri
- 3 moron (wedi'i sleisio'n denau)
- 6 cwpan o stoc cyw iâr neu stoc twrci
- 1 i 2 o wpani wedi'u coginio twrci wedi'u coginio
- 1/2 cwpan haidd perlog
- 1 dail bae
- 1 llwy de o dewm dail sych
- 1/4 llwy de llosgi marjoram sych
- 1/4 llwy de o bupur du
- 2 llwy fwrdd pysli ffres wedi'i dorri (tua 2 llwy de wedi ei sychu)
- Halen Kosher, i flasu
Sut i'w Gwneud
Pot Crock
- Cynhesu'r olew llysiau mewn sgilet dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, seleri a moron wedi'i dorri i'r olew poeth a'i goginio nes bod y winwns yn cael ei feddalu, gan droi'n gyson.
- Yn y popty araf, cyfunwch y llysiau wedi'u coginio, y stoc cyw iâr neu dwrci, twrcws wedi'u coginio wedi'u hacio, haidd, dail bae, tym, marjoram a phupur
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 6 awr, neu hyd nes bod y moron yn dendr ac mae'r haidd wedi'i feddalu. Blaswch ac ychwanegu'r persli wedi'i dorri; addaswch sesiynau halen, fel bo'r angen.
Stovetop
- Cynhesu'r olew llysiau mewn ffwrn neu'r stoc stoc yn yr Iseldiroedd dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, seleri a moron. Coginiwch nes bod y winwns yn dryloyw, gan droi'n gyson.
- Ychwanegwch y stoc cyw iâr neu dwrci, twrci, haidd, dail bae, tym, marjoram a phupur. Dewch i fudfer.
- Lleihau'r gwres yn isel ac yn fudferu am oddeutu 1 awr, neu hyd nes bod y llysiau a'r haidd yn dendr.
- Trowch y persli wedi'i dorri i'r cawl. Blaswch a thymor gyda halen, yn ôl yr angen.
Cynghorau
Mae haidd perl yn coginio'n gyflymach na haidd wedi'i goginio, ond mae haidd wedi'i goginio'n gyfoethocach mewn ffibr oherwydd mai'r cyfan yw'r grawn. Mae haidd wedi'i guddio yn cadw ei wead cyw, ond efallai y bydd angen 30 munud ychwanegol arno i awr o amser coginio.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 733 |
Cyfanswm Fat | 28 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 301 mg |
Sodiwm | 1,072 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 97 g |