Mae'r rysáit hon ar gyfer tatws hufenog a ramp (mae rhai yn eu cennin gennin gwyllt) yn ddysgl flasus pan fydd rampiau ar eu gorau.
Am rai blynyddoedd bellach, mae rampiau wedi dod yn fwynhau bwydydd yn y gwyddoniaeth. Ac er eu bod wedi eu labelu "cennin gwyllt," dydyn nhw ddim yn cennin o gwbl. Nid ydyn nhw ddim yn wenyn nac yn winwns werdd, er eu bod yn edrych fel winwns werdd gydag un neu ddwy ddail fflat, eang.
Maen nhw'n gryfach na cennin, mae ganddynt arogl garlicky cryf a blas garlsiog ysgafn, ac maent mewn gwirionedd yn gysylltiedig â'r winwns wyllt.
Ni chewch rampiau yn y rhan fwyaf o groseriaid lleol. Maent yn tyfu'n wyllt mewn ardaloedd â phridd llaith ac fel arfer maent yn cael eu cynaeafu gan devotees sydd â stash gyfrinachol y byddant yn dychwelyd i flwyddyn ar ôl blwyddyn.
Felly, os ydych chi'n ddigon ffodus i gael llinell ar faes ramp, rhowch ben yno yn y gwanwyn a gwnewch hyn yn ddewis arall blasus i gawl tatws.
Os ydych chi eisiau defnyddio rampiau mewn rhywbeth mwy calon na chawl, rhowch gynnig ar y tatws ffrio hwn gyda ryseitiau rampiau ac wyau neu rysáit cwîn moch, tomatos a rampiau .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 6 sleisen bacwn
- 4 ramp cwpan (gan gynnwys y topiau gwyrdd, wedi'u torri)
- 4 i 5 cwpan o datws coch (wedi'u tynnu)
- 3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 4 cwpan o broth cyw iâr
- 1 cwpan hufen trwm
- Halen (i flasu)
- Pupur du yn y ffres (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet fawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd, ffrio'r bacwn nes ei fod yn ysgubol, ei dynnu oddi ar y sosban a'i neilltuo.
- Ychwanegwch rampiau a thatws i'r saim moch yn y skillet. Gwisgwch ar wres canolig-isel nes bod y rampiau'n dendr.
- Chwistrellwch â blawd a'i droi gyda llwy bren nes bod y blawd yn cael ei amsugno.
- Cychwynnwch mewn broth cyw iâr, dewch i ferwi, lleihau'r gwres, a mwydwi nes bod y tatws yn dendr.
- Ewch yn yr hufen trwm a'i wresu'n drylwyr heb berwi. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
- Am gawl ffug, gadewch fel y mae neu yn cyfuno dogn o'r llysiau ac yn dychwelyd i'r cawl. Os dymunir cawl llyfn mwdfwd, tywalltwch y cynnwys cyfan i mewn i gymysgydd neu brosesydd bwyd a phwêr nes ei fod yn drwchus ac yn llyfn.
- Gweini tymheredd twym neu oer i ystafell, gorchuddiwch, ac oeri'n drylwyr i wasanaethu oer gan y byddech yn vichyssoise .
- Gweini gyda bara a menyn crefft cywrain os dymunir.
Mwynhau Rampiau Ar ôl Cynhaeaf y Gwanwyn
Peidiwch â anobeithio, gellir mwynhau rampiau unwaith y bydd y gwanwyn yn unig atgof pell os ydych chi'n eu plygu neu'n eu rhewi .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 323 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodiwm | 833 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 8 g |