Mae afalau, powdr cyri a sbeisys a thymherdiadau eraill yn blasu'r cacen yn y rysáit flasus hon.
Fe allwch chi ddefnyddio cig eidion maen yn y rysáit hwn hefyd. Byddai'r tendr tin neu'r syrlyn yn amnewid yn dda ar gyfer cannin bendigedig.
Os ydych chi'n defnyddio llai o dendr o gig eidion neu gosbenni (fel rhostyn rhost, chwistrelli, neu rost wedi'i rostio), mowliwch ef ynghyd â'r cymysgedd cawl nes ei fod yn dendr.
Mae'r melyn wyau yn gwneud y saws yn gyfoethocach, ond gellir ei hepgor.
Gweinwch y gacen goginio blasus hon dros reis neu nwdls wedi'u coginio'n boeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn cwpan (wedi'i dorri'n fân)
- 3 seleri ffon (wedi'i dorri)
- 2 afalau canolig (wedi'u plicio, wedi'u clustio wedi'u trwytho)
- 2 bunnoedd yn gwnïo (wedi'i dorri'n ddarnau bach bach)
- 3 i 4 llwy fwrdd olew llysiau
- 2 llwy de
- powdr cyri
- 1 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur
- 1/4 llwy de o dir
- sinsir (neu 1 sinsir ffres wedi'i chwistrellu ffres)
- 1/4 llwy de
- Saws Tabasco (neu flasglyn pupur coch wedi'i falu)
- 1 1/2 llwy de saws Worcestershire
- 2 cwpan o stoc cig eidion (sodiwm heb ei halogi neu isel)
- 2 llwy fwrdd o blawd (wedi'i chwistrellu i 2 lwy fwrdd o ddŵr)
- 1/2 i 1 cwpan
- llaeth anweddedig (neu hufen ysgafn)
- Dewisol: 1 melyn wy (wedi'i guro'n dda)
- 3 cwpan o reis (wedi'i goginio)
Sut i'w Gwneud
- Mewn 2 lwy fwrdd o olew llysiau, saute'r cig eidion, yn troi, nes ei fod yn frown. Tynnwch i plât, gorchuddiwch, ac oergell nes eich bod yn barod i'w ychwanegu i'r skillet .
- Ychwanegwch y winwns, yr seleri a'r afalau i'r sgilet, ynghyd â 1 mwy o fwrdd llwy fwrdd o olew llysiau. Parhewch i goginio, gan droi, nes bod y nionyn yn dryloyw ac yn frownog.
- Ewch mewn powdr cyri a saute am 5 munud. Ychwanegwch dresgliadau a chawl cig eidion sy'n weddill; mowliwch am tua 20 munud. Blaswch ac addaswch y tymhorau gyda mwy o bowdwr cyri, halen kosher a phupur, yn ôl yr angen.
- Ychwanegu'r gymysgedd blawd a dŵr i'r cawl a choginio 5 munud, gan droi nes ei fod yn fwy trwchus.
- Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo sefyll am tua 30 munud.
- Mewn powlen, gwisgwch y melyn wy yn y llaeth neu hufen anweddedig. Neu hepgorer y melyn wy.
- Ail-gynhesu'r gymysgedd cyri ac ychwanegu'r gwningen wedi'i goginio.
- Dechreuwch y llaeth anweddedig neu gymysgedd hufen. Cynhesu, gan droi, yn gyflym â phwynt difyr, ond peidiwch â berwi.
- Gweinwch y gwningen cytbwys dros reis wedi'i goginio'n boeth.