Vichyssoise - Cawl Tatws a Chelsen Oeri

Mae'r rhan fwyaf yn ystyried vichyssoise i fod yn gawl Ffrangeg oer clasurol er bod rhai o'r farn ei fod yn cael ei ddyfeisio yn Ninas Efrog Newydd yn y Ritz Carlton. Beth bynnag, mae'r cawl tatws a'r brithyn hwn yn parhau i fod yn wir glasurol gyda blas syml iawn.

Yn hawdd paratoi, gyda dim ond ychydig o gynhwysion, bydd vichyssoise yn newid eich meddwl am gawliau oer.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 1/2 bunt o datws (amrywiaeth helae), wedi'u plicio a'u torri i mewn i giwbiau 1 modfedd
• Roedd 4 cennin gyfrwng (tua 3 punt), wedi'u golchi'n dda iawn a'u sleisio'n denau iawn, defnyddiwch ran gwyn yn unig
• 2 llwy fwrdd o fenyn, heb ei falu
• 4 cwpan o brot cyw iâr, dŵr, neu laeth
• 1 cwpan hufen trwm
• halen a phupur, i flasu
• 1 llwy fwrdd o seddenni wedi'u torri'n fân, ar gyfer addurno

Sut i'w Gwneud

1. I bot mawr dros wres canolig-isel, ychwanegwch y menyn.
2. Pan fyddwch yn cael eu toddi, ychwanegwch y cennin a'u chwysu'n ysgafn (nid ydych am iddynt fod yn frown) nes eu bod yn feddal (tua 5 munud).
3. Ychwanegu'r tatws a broth cyw iâr, dŵr, neu laeth. Dewch i ferwi, yna trowch i fwydydd.
4. Mwynhewch nes bod tatws yn feddal ac yn cael ei daflu'n hawdd gyda fforc (tua 20 munud). Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i chi oeri am ychydig funudau.
5. Ychwanegwch y cymysgedd i brosesydd bwyd neu gymysgydd a phwri hyd nes y bydd yn esmwyth. Gwnewch hyn mewn siâp bach (dim mwy na hanner llawn) gan fod y cawl poeth yn creu pwysau a gall ei chwistrellu.

1. Dychwelwch y cawl i'r pot a'i chwistrellu yn yr hufen. Yn cwympo drwy'r amser, dygwch y cawl i ferwi ac yna syrthiwch i fudfer. Mwynhewch am tua 5 munud a chael gwared â gwres. Os yw'r cawl yn rhy drwch, ychwanegwch ychydig o ddŵr neu broth.
2. Blaswch y cawl a'r tymor gyda halen a phupur.
3. Oeri yn gyflym i dymheredd yr ystafell, gorchuddiwch â phlastig, yna oergell nes ei oeri (yn ddelfrydol dros nos).
4. Ychydig cyn ei weini, chwistrellwch swynan dros y brig.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	404
Cyfanswm Fat	19 g
Braster Dirlawn	12 g
Braster annirlawn	5 g
Cholesterol	55 mg
Sodiwm	595 mg
Carbohydradau	53 g
Fiber Dietegol	6 g
Protein	9 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)