Ydych chi erioed wedi gwneud bara saws cartref? Nid yw mor anodd ag y gallech feddwl. Mewn gwirionedd, os ydych chi wedi bakio bara feistiau yn y gorffennol, bydd y rysáit hon yn cinch.
Mae'r bara cyfan o wenith gwenith yn rysáit bara hen ffasiwn wedi'i wneud gyda mwy na 4 cwpan o flawd gwenith a'ch hoff ddechreuwr sourdough. Mae'r rysáit yn gwneud dwy darn trwm, solet sy'n llaith a blasus ar y tu mewn ac wedi'i amgylchynu gan gwregys trwchus, trwchus. Dechreuwch y bara yn y nos a chaniateir iddo droi at sbwng wrth i chi gysgu. Ar ôl deffro, mae'r cynhwysion sy'n weddill yn cael eu hychwanegu ac mae'r bara yn cael ei bobi. Mae'r rysáit hon ar gyfer bara gwenith gwenith cyflawn yn gwneud 2 dail o fara - un i'w fwyta a'r llall i rewi ar gyfer yn ddiweddarach neu i rannu gyda ffrind neu aelod o'r teulu (mae bara cartref yn gwneud yr anrhegion gorau).
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 1/2 cwpan o flawd gwenith gyfan
- 3 3/4 cwpan dŵr (cynnes)
- Cychwynnwr 1 Cwpan
- 1 llwy de soda pobi
- 2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o fêl
- 1/2 cwpan olew llysiau
- 5 cwpan o blawd bara
Sut i'w Gwneud
- Ar y noson cyn i chi gynllunio ar bobi, cymysgwch y blawd gwenith gyfan, y dwr cynnes, a chwpan o'ch hoff ddechreuwr coch mewn powlen fawr. Gorchuddiwch bowlen gyda thywel glân neu wrap plastig a gosodwch dros nos ar y cownter.
- Y diwrnod wedyn, tynnwch sbwng. Cymysgwch mewn soda pobi, halen, mêl, ac olew llysiau.
- Cymysgwch yn y blawd bara. Bydd y toes yn gludiog.
- Gludwch y toes am tua 5 munud. I wneud hyn, rwy'n saif fy nwylo'n ysgafn gydag olew llysiau i atal y toes rhag cadw at fy nwylo ac rwy'n glinio'r toes y tu mewn i'r bowlen fawr.
- Gadewch i'r toes eistedd am 10 munud.
- Gosodwch ddau sosban paff 9 x 5 modfedd. Rhannwch y toes yn ei hanner a rhowch y llestri mewn pans.
- Gorchuddiwch a gadael tocynnau i godi am 2 awr neu hyd nes y bydd y toes wedi codi ychydig dros ymyl y sosban.
- Dewch i docynnau ar 425 gradd F am 20 munud. Gostyngwch y gwres i 375 gradd F a chogwch am 30 munud arall neu hyd nes y bydd bara'n diflannu pan gaiff ei tapio ymlaen.
- Trowch y dail allan a'i gadewch. Gellir oeri bara'n gyfan gwbl, wedi'i fagio a'i rewi am hyd at 3 mis.
Cynghorion Bacio Bara
Storiwch blawd yn iawn i'w gadw rhag difetha.
I gadw bara yn feddal, storio mewn bag plastig.
Mae gan flawd y llawr fwy o glwten na blawd pob bwrpas. Mae hyn yn golygu y bydd bara a wneir gyda blawd bara yn codi'n uwch na bara wedi'i wneud gyda blawd pob bwrpas. Gallwch chi wneud eich blawd bara eich hun trwy ychwanegu 1 lwy de 2 / lwy de glwten i bob cwpan o flawd pwrpasol rydych chi'n ei ddefnyddio yn eich rysáit bara.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 167 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 368 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 4 g |