Mae Chayote yn fath boblogaidd o sgwash a ddefnyddir mewn llawer o brydau ar draws America Ladin a'r Caribî. Mae ganddo flas a gwead ysgafn yn debyg i giwcymbr a melonau, ond mae'n niwtral mewn blas. Yn aml mae'n cael ei goginio a'i weini'n amrwd mewn saladau. Mae'r cwbl, y croen a'r hadau i gyd yn fwyta, gan wneud y llysiau'n hawdd i'w delio â nhw. Mae'r rysáit hon yn cynnwys ychydig o opsiynau ar sut i baratoi chayote wedi'i stwffio ar y gril. Mae'r cyfarwyddiadau hefyd yn cynnwys opsiynau llysieuol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Sgwash chayote canolig 3-4, wedi'i haneru
- 1 bunt o
- cig eidion daear (neu gig daear o ddewis)
- 3 winwns werdd, wedi'u torri (rhannau gwyn a gwyrdd wedi'u gwahanu)
- 1 cheddar sydyn wedi'i dorri â chwpan (neu jack colby, queso fresco, neu jack monterey)
- Cwpan 3/4 neu 180 ml reis brown wedi'i goginio neu quinoa
- 1/4 cwpan neu 60 ml o stoc cyw iâr neu lysiau
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy de neu 5 mL powdr chili ysgafn
- 1/2 llwy de neu 2.5 powdr cumin
- 1/2 llwy de neu 2.5 mL o halen
- 1/4 llwy de neu 1.75 pupur du
- olew olewydd
Sut i'w Gwneud
- Dewch â darn mawr o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch 1/2 llwy fwrdd neu 7.5 ml o halen i ddŵr. Torrwch bob cayote yn hanner hyd at ei gilydd a rhowch i mewn i'r pot. Gadewch goginio ar wres canolig am 15 munud. Tynnwch o'r gwres a'i osod ar dywelion glân i ddraenio ac oeri. Tua 10 munud. Ar ôl ei oeri, cwtogwch hadau a rhai o'r cnawd i wneud lle i'r llenwad. Torrwch â thywelion papur i gael gwared ar unrhyw leithder dros ben a'i neilltuo.
- Tra bod chayote yn symmering, paratowch y llenwad. Gig eidion ffres gyda rhannau gwyn o'r winwns werdd. Ar ôl 3 munud, ychwanegwch ran werdd y winwnsyn gwyrdd, y garlleg wedi'i falu, a'r cynhwysion sy'n weddill ac eithrio'r broth. Parhewch i goginio am 6 munud arall neu hyd nes y bydd cig eidion wedi ei goginio. Tynnwch o'r gwres ac arllwyswch mewn cyw iâr (neu lysiau) stoc. Gorchuddiwch a neilltuwch am o leiaf 10 munud. Os dewis ei gadw'n llysieuol, yn syml, disodli cig eidion daear gyda rhoi cig yn lle'ch dewis neu lysiau saute.
- Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig uchel. Os ydych chi'n defnyddio gril siarcol, cadwch le ar gael ar gyfer grilio anuniongyrchol.
- Brwsiwch olew olewydd ar hanerau chayote. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cael y ddau gon a chroen. Rhowch y lle i lawr i'r gril am 3-4 munud i gyrraedd marciau gril. Cylchdroi unwaith. Tynnwch o'r gril a rhowch tua 1/3 cwpan neu 80 ml o lenwi'r ochr dorri a'r gril. Gwasgwch gymysgedd i'w ddiogelu yn ei le.
- Rhowch y gadwyn yn ôl i'r gril, ochr y croen i lawr. Coginiwch ar wres anuniongyrchol am 25-35 munud, neu hyd nes bod y chayote yn braf ac yn dendr (nid yn fliniog). Yn union cyn mynd â nhw oddi ar y gril, ychwanegwch fwy o gaws ar ben y llenwad a gadewch iddo goginio am 1-2 munud ychwanegol.
- Ar ôl ei goginio, tynnwch o'r gwres a gadael iddo orffwys am 5 munud. Gweinwch.
Amrywiadau Coginio
- Efallai y byddwch hefyd yn paratoi'r chayote ar grid haearn bwrw ar y gril. Dilynwch yr un cyfarwyddiadau uchod, ond yn hytrach na'u rhoi ar y grisiau gril i orffen coginio, yna eu rhoi ar banegl grid gwresogi. Bydd amser yn amrywio gan ddefnyddio'r dull hwn. Felly addaswch yn unol â hynny.
- Paratowch chayote mewn pecynnau ffoil alwminiwm i leihau ychydig o gamau. Dilynwch yr holl gyfarwyddiadau uchod ac eithrio rhan gyntaf # 4. Yn syml, llenwch y chayote a'i roi mewn pecyn ffoil. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael digon o le ar gyfer stêm. Rhowch yn ôl i'r gril am 35 munud. Tynnwch o'r gril, gadewch i chi sefyll am 5 munud, pecynnau agored yn ofalus a gwasanaethu.
Beth yw Chayote?
Mae Chayote yn lysiau bach, siâp gellyg sy'n perthyn i'r teulu gourd. Adnabyddir hefyd gan yr enwau Chayote Mirliton, Llysiau Criw neu Sayote, mae'r sboncen hyn yn dod o Fecsico a Chanol America. Wedi'i glwytho â maetholion, yn enwedig fitamin C, mae gan y Chayote groen tenau, gwyrdd golau a tu mewn cig trwchus. Mae'r croen yn fwyta ac felly nid oes angen plicio. Mae'r blas yn ysgafn ac ychydig yn melys ac yn debyg mewn gwead i sgwash pwmpen neu bwmpen. Yn y ganolfan mae hadau bwytadwy unigol y gellir ei adael i mewn (er y gall fod yn fwy chwerw na gweddill y sgwash) neu ei symud yn hawdd.
Gall Chayote gael ei fwyta'n amrwd hefyd, ac mae'n gwneud slaw mawr. Pan fyddwch yn amrwd, mae'r blas mellow yn debyg i giwcymbr, gan wneud y llysiau hyn yn amnewidiad perffaith ar gyfer y bobl hynny sy'n ymateb i giwcymbrau.