Mae'n bosibl y bydd bresych wedi'i grilio yn swnio'n rhyfedd i bobl. Yn rhyfedd i rywfaint. Eto, gallwn eich sicrhau eich bod chi'n gallu - a dylai fod yn bresych . Ar ôl ychydig o amser dros fflam poeth, mae'r bresych yn defnyddio melysrwydd hyfryd, yn codi ymylon crispy, ac yn cael ei feddalu ychydig yn ddidwyll ac yn dal i fyny ar ei wead ysgafn.
Rydyn ni wrth ein bodd y bresych napa hwn wedi'i grilio, ond hefyd yn gweld sut i grilio mwy o lysiau - yr eggplant disgwyliedig a'r ffa fafa mwy syndod - gyda'r canllaw hwn .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pen gwyrdd, Savoy, neu bresych Napa
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd (neu olew coginio arall)
- Dash halen môr (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gril nwy neu golosg i wres uchel (dylech allu dal ein llaw am fodfedd dros y graig coginio am ddim ond 1 i 2 eiliad cyn ei dynnu oddi ar y gwres).
- Er bod y gril yn gwresogi, trimwch y bresych, gan ddileu unrhyw ddail allanol sydd wedi'i ddifrodi a thorri unrhyw haen brown neu ormodol sydd ynghlwm wrth y pen, ond gan adael craidd y ganolfan yn gyfan. Torrwch y bresych i mewn i 8 lletem, gan gadw'n ofalus i gadw ychydig o'r craidd ym mhob rhes bresych, gan y bydd hynny'n dal y dail gyda'i gilydd (o leiaf rywfaint).
- Er mwyn ei drin yn rhwydd ac i wneud yn siŵr nad yw'r dail yn disgyn ar wahân ac i'r fflamau unwaith y byddant ar y gril, cromwch pob llestr bresych ar sglodwr brawf gril. Brwsiwch y llestri bresych yn ysgafn gydag olew olewydd a'u taenellu gyda halen.
- Gosodwch y lletemau bresych ar y gril poeth a choginiwch nes bod yr ymylon yn cael eu dannu ac yn crispy a chanol y lletemau bresych yn gynnes, gan droi i liwio pob ochr, 10 i 15 munud. Am fwy o bresych tendr, cwmpaswch y gril wrth goginio.
- Gweini'r bresych wedi'i grilio'n boeth, yn gynnes, neu ar dymheredd yr ystafell. Fe allwch chi adael i bobl anymwybyddu eu bresych eu hunain os hoffech chi, ond rwy'n ei chael hi'n fwy caredig i gymryd y sglefrwyr poeth i bobl!
Amrywiadau
- Tynnwch y lletemau oddi wrth y sgwrfrau a'i dorri i fyny cyn ei weini'n fwy fel salad, yn sychu gyda vinaigrette (mae'r finaigrette feta hwn yn braf).
- Chwistrellwch gyda chaws wedi'i gratio tra bod y bresych wedi'i grilio yn dal yn boeth, felly mae'r caws yn tyfu i mewn i fod yn Gouda bach neu mae cheddar yn ddewisiadau braf iawn ar gyfer hyn.
- Gwisgwch gydag olew blasus cyn ei weini; Mae olew olewydd lemwn yn braf, ond mae olew poeth neu olew sesame tost yn ychwanegu mwy o gic.
- Ychwanegwch chwistrelliad o gwnin ddaear neu sbeis daeariog arall (mae'r cymysgedd sbeis cynnes o'r enw garam masala yn ddewis da hefyd) i'r olew a ddefnyddiwch i frwsio'r bresych yng ngham 3.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 36 |
Cyfanswm Fat | 3 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 2 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 43 mg |
Carbohydradau | 1 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 0 g |