Chayotes: Squash Peirianol Mecsico

Popeth sydd angen i chi wybod am y ffrwythau gwyrdd ysgafn hwn

Mae Chayotes (ffrâm cân-oh-tee ) yn ffrwythau gwyrdd, siâp gellyg gyda phwll unigol, pwll mawr a chig a chroen bwytadwy. Mae cnawd y chayote yn ysgafn o flas ac mae ganddi wead rhywle rhwng tatws a chiwcymbr.

Mae'r ffrwythau trofannol hyn yn frodorol i Fecsico ond maent bellach yn cael eu trin mewn hinsawdd gynnes ledled y byd. Mae Chayotes yn gynhwysyn poblogaidd yn y bwyd Canolog America, yn ogystal â bwyd a baratowyd yn yr Unol Daleithiau Deheuol, er i raddau helaeth yn sylweddol o ran y bwyd Lladin Americanaidd.

Fe'i gelwir hefyd yn sgwash gellyg, mirletons, cho-cho, chouchoute, neu choko, yn dibynnu ar ble rydych yn teithio yng Nghanolbarth America, defnyddir chayotes at ddibenion amrywiol gan gynnwys coginio a'u bwyta'n amrwd fel byrbryd ysgafn.

Mae gan Chayotes gynnwys dŵr a ffibr uchel ac maent yn gymharol isel mewn siwgrau naturiol, gan eu gwneud yn gymharol isel mewn calorïau o'u cymharu â ffrwythau eraill. Mae chayotes hefyd yn cael eu gwerthfawrogi am fod yn uchel mewn potasiwm ac asidau amino.

Sut i Ddefnyddio Chayotes yn gywir

Er ei bod yn dechnegol, defnyddir ffrwythau, chayotes yn aml fel llysiau mewn bwyd Lladin. Mae eu cnawd ysgafn yn benthyca i amrywiaeth o ddefnyddiau a phosibiliadau tymhorol gan fod modd bwyta cayotes amrwd yn ogystal â pheidio â choginio a phlicio yn gyffredinol.

Pan fyddant yn cael eu bwyta'n amrwd, mae chayotes yn aml yn cael eu hychwanegu at saladau a salsas i ddarparu argyfwng crisp, tebyg i afal. Gellir marinated Chayotes yn ysgafn hefyd gyda sudd sitrws a halen am fyrbryd syml ar eu pen eu hunain.

Pan gaiff ei goginio, caiff cayotes eu trin yn debyg i sgwash haf ac maent yn lle addas ar gyfer sboncen haf yn y rhan fwyaf o ryseitiau . Gellir eu hychwanegu at gaseroles, gwisgoedd, wedi'u paratoi neu grati , eu piclo, eu ffrio neu eu stwffio. Mae Mirletons wedi'u stwffio â shrimp neu wisgo wystrys yn ddysgl poblogaidd yn neoedd yr Unol Daleithiau, yn enwedig yn ystod misoedd cwymp a misoedd y gaeaf.

Er nad yw mor boblogaidd â'r ffrwythau, mae gwreiddyn a dail y planhigyn hwn hefyd yn fwyta. Gellir paratoi'r gwreiddyn mewn modd tebyg i datws a gall y dail gael eu coginio fel mwstard neu grefft gwyrdd .

Sut i Ddewis y Chayote Cywir mewn Storfeydd

Ar draws yr Unol Daleithiau deheuol, gellir prynu chayotes (neu mirletons) yn y rhan fwyaf o farchnadoedd yn ystod misoedd y gaeaf, ond gall cyflenwadau yn ystod gweddill y flwyddyn amrywio. Mewn ardaloedd eraill o'r wlad, efallai y bydd argaeledd chayotes yn gyfyngedig i groseriaid arbenigol a marchnadoedd ethnig, yn enwedig y rhai sy'n arbenigo mewn cynhyrchion Mecsico neu Ganol America.

Wrth brynu chayote, edrychwch am ffrwythau sy'n gadarn i'r cyffwrdd ac mae croen esmwyth, llachar. Mae wrinkles neu ymylon dwfn yn arferol ar wyneb cayotes ond ni ddylai'r croen fod yn rhydd nac yn rhy wrinkled.

Ar ôl prynu, dylid storio chayotes yn yr oergell, wedi'u lapio'n ysgafn am hyd at bedair wythnos, yn dibynnu ar y ffresni adeg prynu. Dylid storio chayotes wedi'u torri neu eu torri yn yr oergell mewn cynhwysydd tynn aer ac fe'u defnyddir o fewn tri i bum niwrnod.