Mewn gwirionedd, nid yw "Cherries Cherries Brand" neu "Cherries Cherry" yn cynnwys brandi neu fineog finegr fel y gallai'r enwau awgrymu.
Mae brandio yn air hen ffasiwn sy'n disgrifio proses sy'n gyfuniad o ddiogelwch siwgr a dull eplesu . Mae'n gweithio'n arbennig o dda gyda cherios neu ffrwythau cig eraill (dwyfol gyda chwistrellau neu gellyg!).
Gallwch chi wneud y rhain mewn jar gwydr plaen, ond os oes croc eplesu gennych , defnyddiwch ef.
Mae crociau yn arbennig o ddefnyddiol os ydych chi'n eplesu nifer fawr o ffrwythau.
Sylwer: Mae'n bwysig defnyddio ceirios sour ar gyfer hyn yn hytrach na ceirios melys. Os ydych chi'n defnyddio'r olaf, rydych chi'n debygol o gael eplesiad alcoholig a blas gwahanol iawn, sy'n dal i fod yn dda ond heb ei biclo.
Sut i Wneud Ceiriau wedi'u Coginio'n Naturiol
- Golchwch, casiwch a pwll y ceirios sur. Rwy'n argymell yn fawr cael piterwr ceirios i helpu gyda'r broses. Maent yn rhad a gallwch eu defnyddio ar gyfer olewyddau hefyd.
- Pwyso'r ceirios sur.
- Ychwanegwch swm cyfartal, yn ôl pwysau, o siwgr. Ewch yn dda. Gadewch eistedd 2 awr. Bydd y siwgr yn dechrau diddymu a chyfuno gyda'r sudd ceirios i ffurfio syrup. Cychwynnwch un mwy o amser.
- Os ydych chi'n cymysgu'ch ceirios a siwgr arnoch mewn croc, pwyswch y ceirios i lawr gyda'r pwysau a ddaeth gyda'r croc, neu gyda phlât sydd â chan neu jar llawn o ddŵr ar ei ben.
- Gadewch i ferment am 2 - 4 wythnos. Yn ystod yr amser hwnnw, tynnwch y pwysau (au) unwaith y dydd a throi'r gymysgedd ceirios.
- Defnyddiwch llwy slotiedig i drosglwyddo'r ceirios i lanhau jariau gwydr. Nid oes angen sterileiddio'r jariau ar gyfer y rysáit hwn.
- Rhowch ddigon o siwgr wedi'i eplesu a syrup sudd ceirios dros y ceirios i gwmpasu'r ffrwythau. Gorchuddio neu corc yn dynn. Storwch yn yr oergell, neu mewn modurdy heb ei drin, neu mewn seler tywyll oer.
Awgrymiadau gwasanaeth:
Ceirios wedi'u piclo â llwyau a rhai o'u swyn dros gaws meddal, ysgafn, fel camembert neu brie. Hefyd, blasus dros gaws gafr fel feta llaeth chevre a gafr.
Siaradwch ar daclau dannedd a'u defnyddio yn lle ceirios maraschino mewn coctels megis Manhattan.