Mae hwn yn chili coginio blasus, blasus a wneir gyda ffa cig eidion a tun tun.
Y gymhareb gig eidion yn y braster gorau ar gyfer chili cyfoethog, cig eidion yw 80/20 neu 85/15. Mae cymhareb 90/10 yn iawn os ydych chi'n gwylio'ch braster, ond ni fydd y cig mor dendr a blasus. Gallwch chi bob amser ychwanegu rhywfaint o borc y ddaear i'r cig eidion os yw'n rhy fyr.
Mae'r rysáit hon yn galw am ffa tun, ond os penderfynwch ddefnyddio ffa sych wedi'i goginio, cynlluniwch ymlaen. Cymysgwch y ffa dros nos a pheidiwch â gorchuddio nhw. Rydych chi eisiau gwead hufennog, ond ni ddylai'r ffa fod yn rhy mushy neu'n disgyn ar wahân.
Gwnewch swp mawr a rhewewch y gweddillion; mae'r blasau hyd yn oed yn well y diwrnod wedyn!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd o gig eidion
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 winwnsyn fawr
- 1 pupur gwyrdd mawr
- 1 pupur jalapeno
- 1 llwy fwrdd
- powdr chili
- Powdwr garlleg i flasu
- Halen a phupur i flasu
- 1 llwy de siwgr (neu i flasu)
- Gall 1 (28-ons) fomio tomatos wedi'u malu
- Gall 1 (16-ons) biwro tomato
- Gall 1 (16-unben) ffa ynys (draenio)
- Mae 2 (16-ons) yn canu ffa chili, poeth neu ysgafn, heb eu rhwystro)
Sut i'w Gwneud
- Gig eidion brown mewn sglod mawr dros wres canolig. Gyda llwy slotiedig, tynnwch y cig eidion i'r cistyn araf. Diffoddwch y dripiau gormodol a chwistrellwch y sgilet.
- Peelwch y winwnsyn, ei dorri'n ei hanner, a'i dorri'n ddis bach. Torrwch y pupur cloen yn ei hanner, tynnu'r hadau, a'i dorri i mewn i ddis 1/4 modfedd. Torrwch y pupur jalapeno yn ei hanner i'r llall a thynnwch yr hadau. Mynnwch y pupur jalapeno. Os nad ydych am wres, defnyddiwch hanner y pupur jalapeno yn unig neu lai.
- Ychwanegu'r 1 llwy fwrdd o olew llysiau yn yr un skillet a ddefnyddir ar gyfer y cig eidion ddaear. Rhowch y sgilet dros wres canolig. Pan fydd yr olew yn chwistrellu, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i phupur gwyrdd; sawwch y llysiau nes bod y nionyn yn dryloyw, tua 5 munud. Trosglwyddwch y llysiau i'r popty araf yn y cig eidion a'u cymysgu.
- Ychwanegwch y pupur jalapeno, powdr chili, a phowdr garlleg i'r gymysgedd eidion a llysiau. Cymysgwch yn dda.
- Ychwanegwch y tomatos, y pure tomato a'r ffa wedi'i draenio.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 7 i 9 awr.
Cynghorau
- Gwnewch swp dwbl o chili a'i rewi mewn darnau unigol neu faint o fwyd mewn bagiau rhewgell zip-close neu gynwysyddion. Labeli'r chili gyda'r enw a'r dyddiad a'i rewi am 4 i 6 mis.
- Os hoffech chi chilis llaiach, disodli'r pupur jalapeno gyda phupur Anaheim , sy'n eithaf ysgafn. Neu hepgorer y pupur cile yn llwyr.
- Anfonwch ffa'r arennau gyda ffa pinto, ffa du, neu ffa coch bach, os dymunir.
- Mae saws tomato yn debyg i biwri tomato , ond nid yw mor drwchus. Os oes rhaid ichi ddisodli'r pure gyda saws tomato, mowlwch ef nes ei fod ychydig yn llai ac ychydig yn fwy trwchus.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 532 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 533 mg |
| Carbohydradau | 49 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 48 g |