Sut i Grilio Twrci

Bydd ffwrn yn rhostio twrci . Bydd gril yn ei rostio â blas a chymeriad. Unwaith y byddwch chi wedi tynnu eich twrci allan o'r ffwrn a'i roi ar eich gril, ni fyddwch yn dychwelyd. P'un a ydyw'n rhoi croen coginio neu'n cael ei ysgogi ar rotisserie , bydd y gril yn ychwanegu blas hyfryd, ysmygu ac yn troi y croen i mewn i orchudd crispio blasus ar gyfer cig llaith a thendr.

Hanfodion Grilio Twrci

Mae ychydig o bethau y mae angen i chi wybod am sut i grilio twrci .

Yn gyntaf oll mae yna lawer o ffactorau a all ddylanwadu ar sut y bydd eich twrci yn mynd i droi allan. Gan eich bod yn grilio'n anuniongyrchol gyda thân isel bydd y tywydd yn chwarae rhan fawr. Mae hyn yn arbennig o wir yn ystod misoedd cwymp neu fisoedd y gaeaf. Y cyflwr tywydd pwysicaf i wylio allan yw gwynt. Mae gwynt yn gwisgo gwres o offer coginio awyr agored, felly gwyliwch ef yn agos.

Mae p'un a ydych chi'n mynd i ddefnyddio siarcol neu nwy yn gwneud gwahaniaeth mawr. Bydd nwy yn haws. Felly, yn dibynnu ar yr hyn rydych chi'n berchen arno, neu'r hyn sydd orau gennych, byddwch yn barod ar gyfer y newidynnau. Bydd angen tân anuniongyrchol arnoch a fydd yn cynnal tymheredd cyson yn yr ystod gradd 300 gradd F / 150 gradd C i 350 gradd F / 175 gradd C. Os nad yw'r tywydd yn mynd i gydweithio, rwy'n argymell yn gryf nwy. Gallwch reoli'r tymheredd yn llawer haws.

Griliau, boed yn nwy neu'n golosg trwy wresogi aer sy'n symud o amgylch bwydydd i'w coginio. Gall hyn sychu'ch aderyn yn gyflym.

Mae angen ichi baratoi ar gyfer hyn a chymryd rhan weithgar wrth gadw'r lleithder yn eich aderyn. Eich strategaethau gorau yw saethu , chwistrellu a thorri'ch aderyn i'w gadw'n llaith ac yn dendr.

Yr hyn sydd ei angen arnoch chi

Yn gyntaf bydd angen twrci arnoch chi. Byddai'n well cadw i ffwrdd o unrhyw beth dros £ 15. Mae 12 punt yn berffaith.

Efallai y bydd aderyn sy'n rhy fawr yn llosgi ar y tu allan cyn y gall y tu mewn gael ei goginio. Rwyf hefyd yn argymell eich bod chi'n defnyddio swyn . Bydd hyn yn helpu i gadw'r llaith yn llaith a'r croen rhag llosgi. Byddwch hefyd am ddefnyddio un o'r raciau rostio siâp V hyn i gadw'r twrci rhag symud o gwmpas gormod. Dylai'r rac hwn fod yn gadarn oherwydd ni fydd ganddo wyneb solet i eistedd arno. Awgrymaf hefyd thermomedr ffwrn i fonitro tymheredd y gril pan fyddwch chi'n agor y gril. Byddwch hefyd eisiau ffynhonnell fwg, er mwyn cael sglodion pren ar gyfer y gril nwy neu ddarnau ar gyfer y gril golosg. Rhowch gynnig ar goed ffrwythau fel ceirios neu afal. Gallech hefyd ddefnyddio derw neu hickory. Hefyd, ac yn bwysicaf oll, mae angen thermomedr cig ymddiried ynddo. Byddai'r math gorau cyflym neu achos orau yn well.

Yn bwysicaf oll, mae angen digon o danwydd arnoch chi. Os ydych chi'n defnyddio gril nwy, mae angen tanc llawn ar y llaw arall arnoch. Dim ond syniad da yw hwn, beth bynnag, ond pan fyddwch chi'n cynllunio pryd mawr nid ydych am golli awr tra byddwch chi'n ceisio cael tanc propane wedi'i llenwi. Os ydych chi'n defnyddio siarcol, gwnewch yn siŵr bod gennych ddigonedd a bod gennych ffordd o oleuo glolau ychwanegol ar gyfer y tân y tu allan i'r gril. Mae simnai golosg mewn gwirionedd yn hanfodol os ydych chi'n defnyddio siarcol.

Bydd angen amser arnoch hefyd. Gan eich bod chi'n grilio eich twrci tua'r un tymheredd y byddech chi'n ei gael mewn ffwrn, bydd angen yr un faint o amser i chi wneud eich twrci. Cofiwch nad yw'r grilio mor union â rostio popty felly bydd amserau'n amrywio. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gallu addasu hynny. Cofiwch os nad yw'r tywydd yn cydweithredu neu os byddwch chi'n dechrau mynd yn fyr ar amser, gallwch chi bob amser symud y twrci i'r ffwrn a'i orffen yno.

Grilio Twrci Cam wrth Gam

Cam un: Paratowch y twrci. Mae hyn yn golygu cael gwared ar bopeth o'r ceudod corff, gan gymryd unrhyw ddyfeisiadau amserydd plastig pop-up a rhoi golchi da mewn dŵr oer. Patiwch sych ac peidiwch â phoeni â chlymu'r aderyn. Dim ond i goginio'r cluniau yr ydych chi am eu coginio yn fwy na gweddill yr aderyn beth bynnag y bydd trwsio yn arafu.

Cam dau: Tymor neu heini'r twrci fel y dymunir. Cofiwch os ydych chi'n defnyddio saeth i rinsio unrhyw halen o'r aderyn cyn ei grilio. Pan ddaw'r amser i baratoi'r gril. Cofiwch y byddwch chi'n golchi aderyn mawr yn anuniongyrchol. Efallai y byddai'n syniad da mynd â'r twrci allan i'r gril cyn i chi ei oleuo i weld am le a gwresogi. Mae hyn yn arbennig o bwysig os ydych chi'n defnyddio siarcol. Gyda siarcol, byddwch am sicrhau eich bod yn adeiladu'r tân yn y lle iawn. Os yw'r aderyn yn rhy agos, gallai un ochr goginio'n rhy gyflym. Byddwch chi eisiau blychau diferu o dan y twrci er mwyn atal fflamiau ac i ddal y dripiau. Ychwanegwch ddŵr i'r badell hon o bryd i'w gilydd i gynnal amgylchedd llaith yn y gril ac i gadw'r diferion rhag llosgi i ffwrdd. Gallwch chi wneud grefi gwych o'r toriadau.

Cam tri: Cyn belled â'ch bod yn cael ei glymu ar gyfer grilio anuniongyrchol, bydd eich grilio rotisserie yn eithaf hawdd. Mae angen i chi gadw llygad ar yr aderyn i sicrhau nad yw'r croen yn llosgi a bod y gwres hwnnw'n mynd i mewn i'r aderyn. Os nad ydych chi'n defnyddio rotisserie ac os ydych chi ar gril nwy, gosodwch y twrci, ochr y fron i lawr ar grât wedi'i rostio'n dda neu rac rostio. Os yw eich gril yn eich galluogi i gael y gwres ar y naill ochr a'r llall i'r twrci yna bydd gennych ardal wresogi hyd yn oed a bydd angen i chi ond boeni am droi'r twrci tua awr.

Os ydych chi'n defnyddio gril siarcol rydych chi am i'r glolau naill ai ffonio o gwmpas y twrci neu ei fancio ar y naill ochr neu'r llall. Rydych chi eisiau hyd yn oed gwresogi felly nid yw un ochr yn coginio'n gyflymach na'r llall. Beth bynnag fo'r gril, ceisiwch gadw'r twrci i ffwrdd o ymyloedd yr arwyneb coginio fel bod y gwres yn gallu llifo o'i gwmpas.

Cam pedwar: Mae eich tymheredd coginio targed oddeutu 325 gradd F. Os oes gennych thermomedr popty yn y gril, ei osod yn agos at yr aderyn oherwydd dyma'r ardal yr ydych yn poeni fwyaf amdani. Os ydych chi'n defnyddio gril nwy, gwnewch yr addasiadau angenrheidiol i'r falfiau rheoli i gyrraedd eich tymheredd targed. Os ydych chi'n defnyddio siarcol, byddwch am gadw llygad agos ar y tymheredd i'w gadw yn yr ystod gywir.

Ychwanegu glolau llosgi ychwanegol yn ôl yr angen.

Cam pump: Trowch yr aderyn yn ôl yr angen. Yn dibynnu ar drefniant eich gril bydd angen i chi droi neu droi'r aderyn yn ystod yr amser coginio. Os oes gennych gril nwy deulawr deuol, bydd angen i chi gylchdroi'r aderyn ar ôl tua 30 munud, troi a chylchdroi 30 munud ar ôl hynny a chylchdroi ar ôl 30 munud arall. Mae hyn yn cadw rhan poethaf y gril rhag llosgi un rhan o'r aderyn. Bydd angen i chi barhau â'r dawns hon nes bydd y twrci yn cael ei wneud. Os ydych wedi'ch sefydlu i gael gwres o gwmpas y twrci neu ar ddwy ochr ohono, yna bydd angen i chi droi'r twrci ar ôl tua awr. Wrth gwrs, mae hyn yn wir yn dibynnu ar ba mor gyflym y mae croen y twrci yn coginio. Nid ydych am i'r tu allan goginio gormod yn gyflymach na'r tu mewn. Defnyddiwch thermomedr cig i fonitro tymheredd mewnol . Os yw'r croen yn rhy frown cyn i'r tu mewn ddechrau cynhesu, mae eich tymheredd coginio yn rhy uchel.

Cam chwech: Ar ôl tua 2 awr rydych chi wir eisiau dechrau profi'r tymheredd. Mae eich tymheredd targed yn 165 gradd F. Mae angen i hwn fod yn rhan oeraf y twrci oherwydd mae angen pob mochyn bach arnoch ar y tymheredd hwn neu'n uwch. Prawf mewn sawl man, ond byddwch yn amyneddgar. Dim ond tua 10 gradd bob 15 i 20 munud y dylai'r tymheredd mewnol godi felly peidiwch â dechrau picio'ch aderyn yn llawn tyllau.

Cam olaf: Tynnwch y twrci o'r gril a'i gadael i orffwys am 10 i 15 munud cyn cerfio . Mae'r cyfnod gorffwys yn caniatáu i'r sudd llifo yn ôl i'r cig.