01 o 06
Paratowch y Dough
Mae calzone yn pizza plygu, fel arfer wedi'i siâp fel hanner-lleuad ac wedi'i stwffio â chaws ac o bosib llysiau, cig a / neu saws a gellir ei bacio neu ei ffrio. Fe'i cynhelir yn aml gyda marinara neu saws pizza ar yr ochr. Mae'r toes a ddefnyddir yn fara wedi'i bostio neu toes pizza, felly y cam cyntaf yw paratoi eich toes.
Gwnewch toes pizza rhag dechrau neu ddefnyddio un sydd wedi'i brynu ar y storfa . Gallwch chi hefyd ddefnyddio toes gwenith cyflawn, neu flas wedi'i flasu â pherlysiau neu dresuriadau eraill. Yn y naill ffordd neu'r llall, gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am hanner awr i awr mewn bowlen wedi'i oleuo'n dwfn gyda thywel.
02 o 06
Paratowch y Llenwi
Tra byddwch chi'n aros i'ch toes godi, gallwch baratoi'r llenwad. Yn ddosbarthiadol, caiff calzones eu llenwi â chaws - caws meddal fel ricotta - ynghyd â mozzarella. Yna ychwanegir llenwi eraill hefyd!
Syniadau Llenwi Eraill!
- Caws Ham a Provolone
- Brocoli a Chews Cheddar
- Selsig a Pepperoni
- Spinach a Sauteed Garlic
Ar ôl i'r llysiau a / neu'r cig gael eu coginio, cymysgwch nhw ynghyd â'r cawsiau ac unrhyw dresuriadau yr hoffech chi. Rhowch o'r neilltu. Cynhesu'r popty i 500ºF. Os ydych chi'n defnyddio cerrig pizza, ei roi yn y ffwrn oer a'i wresogi fel y gwresogydd popty.
03 o 06
Ehangwch y Dough
Ar ôl i'r toes godi, trowch i lawr ac yna ei rannu'n ddwy bêl. Rhowch un pêl ar wyneb ffynnog da. Stretch neu rho'r toes allan i orgrwn neu gylch. Dylai fod tua 1/4 "i 1/2" trwchus a tua 10 "i 12" mewn diamedr. Ailadroddwch gyda'r bêl arall.
04 o 06
Llenwch y Calzone
Rhowch hanner y llenwi ar un ochr i bob toes, gan adael tua 1 "o gwmpas yr ymyl.
05 o 06
Plygwch a Sêl y Calzone
Ar gyfer pob calzone, codwch ochr y toes heb ei lenwi a'i dynnu'n ysgafn i'r ochr arall, gan greu siâp hanner-lleuad dros y llenwad. Gyda dwylo gwlyb, gwasgwch yr ymylon yn cau, neu defnyddiwch fforc i grimpio. Rhowch y croesi ar daflen pobi wedi'i chwistrellu â corn corn, neu gogwydd pizza, os ydych chi'n defnyddio cerrig pizza.
06 o 06
Bake a Mwynhewch!
Os ydych chi'n defnyddio croen a cherrig bras, trosglwyddwch calzones i garreg pizza. Neu, rhowch daflen pobi i'r ffwrn. Pobwch am 12-15 munud, nes bod y toes yn frown euraidd mewn mannau. Tynnwch y ffwrn a'i wasanaethu â'ch hoff saws marinara neu pizza .
Os hoffech chi, gallwch hefyd geisio ffrio'ch calzone yn ddwfn, mae arbenigedd rhanbarthol a wnaed yn Puglia o'r enw Panzerotti, er eu bod fel arfer yn cael eu gwneud gyda thoes dannedd ac ychydig yn llai. Mae'n debyg i pizza wedi'i ffrio'n ddwfn .