Mae'r cywion porc sgiliog hawdd hyn yn cael eu gweini gyda'r saws moch moch hufenog a mwsard Dijon . Mae'r saws panen syml, blasus wedi'i wneud gyda hufen trwm, gwin, a swm bach o fwstard Dijon.
Mae'r cywion porc yn ddigon hawdd ar gyfer pryd teuluol bob dydd ac maen nhw'n ddigon ffansi i westeion.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 sleisen bacwn mochyn
- 3/4 cwpan gwin gwyn sych
- 1/4 cwpan o winwns werdd wedi'i dorri
- 4
- chops porc , loin, tua 1 modfedd o drwch
- halen a phupur du ffres
- 2 i 3 llwy fwrdd o flawd
- 4 llwy fwrdd menyn
- 1/2 hufen chwipio cwpan
- 1 llwy de fwstard Dijon
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Coginiwch y cig moch dros wres canolig mewn sgilet fawr am tua 4 munud, neu hyd nes ei fod wedi'i goginio'n rhannol, heb fod yn ysgafn. Tynnwch ef i dyweli papur i ddraenio ac oeri.
- Cyfunwch y cig moch, gwin a winwns werdd; gadewch i sefyll am 20 munud. Draeniwch a gwarchodwch y gwin mewn cwpan neu fowlen fach. Gosodwch y bacwn a'r winwnsyn o'r neilltu.
- Tymorwch y cywion porc gyda halen a phupur yna carthu mewn blawd.
- Cynhesu'r menyn dros wres canolig mewn sgilet fawr. Brown y cywion porc am tua 5 i 6 munud ar bob ochr.
- Ychwanegu'r bacwn a'r winwns werdd i'r sgilet a pharhau i goginio am tua 3 munud.
- Ychwanegwch y gwin a'r hufen neilltuedig i'r sgilet. Lleihau'r gwres i isel, gorchuddiwch y sosban, a'i fudferwi am 10 i 12 munud, neu hyd nes y bydd cywion yn dendr ac wedi'u coginio drwyddo.
- Gan ddefnyddio sbatwla slotiedig neu dynniau, tynnwch y cywion porc i blât gweini cynnes.
- Mwynhewch saws hufen am 2 i 3 munud yn hirach, hyd nes ei fod yn llai ac wedi'i drwchu ychydig; ychwanegwch y mwstard a phersli Dijon i'r saws a'i wresogi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 674 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodiwm | 631 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 47 g |