Peidiwch â chael eich drysu gan Pork Chops. Mae nifer o doriadau i'w dewis ac nid yw'r enwau bob amser wedi'u safoni. Rwyf wedi crynhoi'r toriadau hyn, wedi ychwanegu eu henwau amgen, ac wedi gwneud awgrymiadau am y ffordd orau o'u paratoi a'u coginio. Gyda'r wybodaeth hon, byddwch yn barod i siarad â'ch cigydd a byddwch yn gwybod yn union beth i'w brynu.
Rwyf bob amser yn argymell Brining Porc i wneud y mwyaf o flas a lleithder. O'r fan hon, yn dibynnu ar y toriad, efallai y bydd rhwbio da neu farinade er mwyn cwblhau'r blasau. Dylid cylchdroi porcynnau tuniau poeth yn gyflym ac yn gyflym, tra bo toriadau trwchus, unrhyw beth dros fodfedd, yn cael eu tynnu'n ôl yn gyntaf a gorffen dros dymheredd is. Dylid coginio porc i dymheredd mewnol o 145 gradd F / 65 gradd C.
A chofiwch, os gwnewch chi brîn, nid yw cywion porc yn defnyddio rwbiau, marinadau neu sawsiau â halen.
01 o 06
Rib Chop
Coch Rhub Porc. O ran BBQ Inc A elwir hefyd yn: Bone-In Ribeye Chop, Rib End Cut
Torrwch o'r lôn isaf, dyma un o'r arian cywion porc gorau y gall ei brynu. Torrwch fraster dros ben a'i goginio'n boeth ac yn gyflym. Gellir trin y toriad hwn fel stêc dda ac wedi'i draddodi'n syml neu fodd bynnag, rydych chi'n ei hoffi.
Ryseitiau a Argymhellir:
02 o 06
Canolfan Cut Loin Chop
Porc Lôn Chop. O ran BBQ Inc Gelwir hefyd yn: Porterhouse Chop, Top Loin Chop
Torrwch o lein y ganolfan mae gan y cywion porc hwn ddwy ran o lwynen a thryden. Yn gyffredinol toriad mawr, porthladd porc ydyw. Wedi'i grilio'n boeth ac yn gyflym, gall hyn gael ei brofi'n ysgafn ar gyfer pryd perffaith.
Ryseitiau a Argymhellir:
03 o 06
Loin Chop
Porc Lôn Chop. O ran BBQ Inc Fe'i gelwir hefyd yn: Lolfa'r End Lôn Pork
Yn y bôn, o'r bôn uchaf, yn y bôn, daeth y sgwâr uchod, ond gydag ychydig i unrhyw darn clymin ac fel y Porterhouse Chop, bydd hyn yn elwa o sâl a pha bryd bynnag y mae'n well gennych. Grill poeth ac yn gyflym.
Ryseitiau a Argymhellir:
04 o 06
Syrloin Chop
Cywion Syrlo Porc. O ran BBQ Inc Gelwir hefyd yn: Steil Syrloin
O dan isaf y rhan o dail, mae'r toriad hwn yn cynnwys gwahanol fathau o wneud cig yn her i grilio a chadw tendr. Dylid marinated y cywion porc am sawl awr cyn grilio. Mae hyn hefyd yn doriad da ar gyfer braising.
Ryseitiau a Argymhellir:
05 o 06
Lone Chop di-ben
Torri Porc di-ben. O ran BBQ Inc Hefyd yn gwybod fel: America Cut, New York Chop, Pork Loin Filet
Dyma ran loin y chwyth loin wedi'i dorri i ffwrdd o'r asgwrn. Dyma'r cywasgu perffaith ar gyfer stwffio a dyma'r chopen lleiaf. Unwaith eto, byddai hyn yn elwa o swyn cyn rhoi tymhorol a chael ei daflu ar gril poeth. Gyda chops porc wedi'i stwffio, mae'n well anelu'n ofalus am 2 i 3 munud yr ochr cyn gorffen dros wres isel neu anuniongyrchol.
Ryseitiau a Argymhellir:
06 o 06
Torri Ysgwydd
Torri Ysgwydd. O ran BBQ Inc Gelwir hefyd yn: Blade Chop, Steak Ysgwydd Porc, Stec Porc
Daw'r toriad hwn o'r ysgwydd. Mae'n doriad trawsdoriad o'r Butt Boston ac mae ganddo asgwrn mawr drwy'r canol. Yn anodd ac wedi'i lwytho â meinwe cysylltiol, dylid marinio'r gopen hwn cyn ei grilio. Gall hefyd fod wedi'i grilio neu ei ysmygu'n isel ac yn araf i wneud y gorau o'r tynerwch.
Ryseitiau a Argymhellir: