Mae Chowder Mwg Mwg wedi'i seilio ar ddysgl enwog Albanaidd Cullen Skink yn gawl braf ac yn draddodiadol wedi'i wneud gyda hadog Finn (hadwg ysmygu), tatws a winwns.
Mae'r Chowder Mwgog hwn wedi'i gyfyngu â daioni ac yn helpu coch melys. Mae'r chowder wedi'i drwchus gyda blawd ac hufen yn lle tatws wedi'u maethu a ddefnyddir yn draddodiadol.
Mae'r cawl hefyd wedi ychwanegu llysiau, cennin, moron, sbigoglys ac ŷd melys, gan ei gwneud yn galonogol, eithaf iach a llenwi; felly gall ei lenwi fod yn bryd bwyd ynddo'i hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 20 fl oz (600ml) llaeth
- ½ cwpan (llond llaw bach) persli dail fflat
- 1 dail bae
- Ffiled bys 12 oz (350g) (heb ei ysmygu)
- 2 oz (55g) menyn
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 1 cennin (wedi'i glirio, ei dynnu'n wyrdd a'i gwyn wedi'i sleisio'n fân)
- ½ moron (wedi'i glicio, ei sleisio a'i dorri'n ddis bach)
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Dail cwpanog babi 1 cwpan (wedi'i dorri'n fân)
- ¾ cwpan (150g) ŷd melys (tun)
- ¾ cwpan (175ml) hufen trwm neu ddwbl
- Dash o halen a phupur ffres
Sut i'w Gwneud
Yn gwasanaethu 4
- Arllwyswch y llaeth i sosban fawr. Tynnwch y dail o'r persli ac yna ychwanegwch y coesau i'r llaeth. Torri'r dail yn fân a'i gadw i un ochr. Ychwanegwch y dail bae a'r anadd i'r llaeth.
- Dewch â'r llaeth i ferw ysgafn a choginiwch am 3 munud. Tynnwch y sosban o'r gwres a gadewch i chwistrellu am 5 munud.
- Gan ddefnyddio llwy slotiedig, tynnwch yr ad o'r llaeth a'i roi i un ochr. Rhowch y hylif trwy gyfrwng criatrwch ddirwy a gwarchodwch yr hylif.
- Cynhesu'r menyn mewn sosban arall, ychwanegwch y winwns, y cennin, y moron a'u coginio'n ysgafn am tua 5 munud neu hyd nes bod yr holl lysiau'n feddal, gofalwch am beidio â'u llosgi.
- Ychwanegwch y blawd i'r sosban a'i droi'n drylwyr. Coginiwch, gan droi'n barhaus, am 2 funud.
- Ychwanegwch y gwirod i'r llysiau a'i gymysgu'n drylwyr. Parhewch i droi nes bod y saws yn gyson trwchus, hufennog.
- Rhowch y hadog ysmygu i mewn i ddarnau cig yn cymryd gofal i gael gwared ag unrhyw esgyrn y gallech ddod o hyd iddo. Ychwanegwch yr anifail, y sbigoglys a'r corn melys i'r cawl.
- Ychwanegwch yr hufen a'r parseli wedi eu torri i'r cawl, cymerwch ofal yn ofalus i beidio â thorri'r pysgod yn ormodol, dod â mwydryn ysgafn a choginio am 5 munud arall.
- Blaswch y cawl a'i ychwanegu halen a phupur yn ôl yr angen. Gweinwch
Dewisol:
Addurnwch â phersli wedi ei dorri'n fwy neu ychydig o bupur ychwanegol neu ychwanegu wy wedi'i balsio'n feddal ar ben ar gyfer cawl hyd yn oed yn fwy llenwi. Mae'r cawl hwn yn cael ei llenwi, felly bydd yn gwneud pryd o fwyd ei hun, felly gellir ei chyflwyno'n hawdd fel prif gwrs yn ogystal â dechrau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 584 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 21 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodiwm | 735 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 28 g |