Mae "Fabada Asturiana" neu gaserole ffa a selsig yn ddysgl nodweddiadol a thraddodiadol o Asturias, wedi'i wneud â ffa, selsig, ham, cig a thomatos. Mae'n ddysgl berffaith ar gyfer y gaeaf, yn bodloni a chynhesu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan ffa haricot sych (llynges)
- 1 slice ham ham craidd
- 4 oz porc halen neu bacwn braster, mewn un darnau
- 6 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 winwnsyn, cwiltog
- 1
- dail bae
- 3 selsig chorizo
- 1 bach
- rhost rhuth neu nifer o asennau porc bach (dewisol)
- pinch o edau saffron
- 1 llwy fwrdd o paprika melys Sbaen
- halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mae'r ryseitiau Beari a Selsig Casserole hwn yn gwneud 6 o fwyd.
- Arllwyswch ffa mewn pot mawr neu bowlen a gorchuddiwch â dŵr oer. Rhowch y ffa, ham a bacwn dros nos.
- Y diwrnod wedyn, draeniwch ddŵr o ffa. Rhowch ffa mewn pot mawr o ddŵr oer gyda'r garlleg, nionyn a dail bae. Rhowch ar stôf a throi i fyny yn uchel. Pan fydd y dŵr yn dod i ferwi, ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill.
- Gorchuddiwch y pot hanner ffordd a mowliwch am 2.5 i 3 awr, gan goginio nes bod y ffa yn dendro. Ar ôl oddeutu 1.5 awr, ychwanegwch yr edau saffron a'r paprika.
- Blaswch y fabada ac ychwanegu halen os oes angen. Oherwydd bod selsig a mochyn yn salad, efallai na fydd angen i chi ychwanegu unrhyw halen.
- Torrwch y selsig, cig moch a rhostiwch i ddarnau maint gwasanaeth. Gweini mewn bowls cawl gyda bara.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 482 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiwm | 1,118 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 18 g |