Mae hwn yn rysáit chigwr pysgod wedi'i raddio'n raddol gydag adar neu garth, tymheru, menyn, tatws a moron, ynghyd â nionyn a chynhwysion eraill.
Mae'r rysáit hwn yn defnyddio adar mewn cigydd pysgod, ond gellir gwneud y chowder gyda photog, cod, neu bysgod gwyn tebyg.
Gallwch chi hefyd sauteu'r winwns mewn mochion moch yn hytrach na menyn ac yna addurnwch â bacwn crwm.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunned o docedi neu ffiledi cod (ffres neu wedi'u rhewi)
- 1 cwpan cawl cyw iâr
- 1/2 llwy de o halen
- pupur du dash ground
- 1/4 llwy de o paprika melys
- 1 1/2 cwpan o datws (wedi'u tynnu a'u peeled, tua 1/2 modfedd)
- 3/4 cwpanaid moron (wedi'i dicio)
- 1 winwnsyn bach (wedi'i dorri'n fân)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 2 cwpan o laeth
- Garnish: Persli wedi'i dorri neu swynnau ffres
Sut i'w Gwneud
- Torrwch ffiledi pysgod yn ddarnau bach; neilltuwyd.
- Mewn sosban fawr neu ffwrn Iseldiroedd , cyfunwch y broth cyw iâr, twymyn, tatws a moron. Coginiwch, gorchuddio, am tua 8 munud, nes bod llysiau'n dendr. Ychwanegwch y pysgod a choginiwch am 8 munud arall.
- Yn y cyfamser, mewn sosban cyfrwng, rhowch swnwnsyn mewn menyn tan dendr. Cychwynnwch mewn blawd nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch laeth yn raddol, gan droi'n gyson. Parhewch i droi a choginio nes ei fod yn fwy trwchus.
- Ychwanegwch y cymysgedd llaeth wedi'i drwch i'r llysiau a physgod wedi'u coginio; parhau i goginio am tua 5 i 10 munud, gan droi'n aml.
- Addurnwch y chowder pysgod gyda phersli wedi'i dorri'n fân neu sîls.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 448 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodiwm | 990 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 43 g |