Mae caws Feta, iogwrt Groeg a Basil yn gwneud saws caws tangio sy'n ysgafn ond yn hufenog. Yn y rysáit hwn, mae'r saws caws feta yn cael ei weini dros pasta cynnes. Mae hefyd wedi'i dywallt yn eithaf da dros frostiau cyw iâr wedi'i goginio neu eog. Ydych chi erioed yn hyblyg, gellir defnyddio'r saws hefyd fel gwisgo salad ar gyfer gwyrdd, dail a / neu grawn deiliog.
Os caiff golau ei oeri, bydd y saws iogwrt ffeta yn cael ei amsugno'n gyfan gwbl i'r pasta, gan greu salad pasta oer gyda pasta blasus (ond dim saws gweladwy). Ychwanegwch lysiau wedi'u torri, cyw iâr oer neu berdys oer i'r pasta oer am fwy o flas.
Mae Feta yn gaws gwych i gadw at ei gilydd gan ei fod yn aros yn ffres am wythnosau a gellir ei ychwanegu at ryw fath o salad, pizza neu pasta. Mae hefyd yn flasus o olew olewydd wedi ei drizzio a'i weini â bara ar gyfer bwydydd cyflym.
Mae Feta yn tueddu i flasu orau pan gaiff ei werthu mewn darnau mawr, yn hytrach na ffeta cyn-grumbled. Er mwyn ei gadw'n llaith ac yn ffres, dylid oeri darnau o feta mewn egni neu saeth. Mae'r rhan fwyaf, ond nid pob un, feta yn cael ei werthu mewn egni neu saeth; yn y naill ffordd neu'r llall, rydych am gael digon i oeri rhannol y caws yn rhannol. Gallwch chi wneud eich saeth eich hun trwy gymysgu dŵr â ychydig o halen.
Mae llawer o siopau yn gwerthu feta o lawer o wahanol wledydd. Isod mae rhai canllawiau cyffredinol, ond yr unig ffordd o wybod pa arddull o feta yr hoffech chi orau - Ffrangeg, Israel, Bwlgareg, Groeg, ac ati ... - yw rhoi cynnig ar bob un a dod o hyd i hoff.
- Feta Ffrengig: Yn cael ei wneud â llaeth gormod o ddefaid a ddefnyddir fel arfer i wneud Roquefort . Fel arfer mae Feta Ffrengig yn ysgafn ac yn hufenog. Mae Ffeta llaeth geifr hefyd yn cael ei wneud yn Ffrainc a gall fod ychydig yn sychach a tangier.
- Feta Bwlgareg: Wedi'i wneud o laeth llaeth defaid. Gwead hufen, fel arfer yn llai saeth. Weithiau mae ganddo ychydig o flas glaswelltog neu "defaid" wedi'i gymysgu â gorffeniad tyngarus.
- Feta Groeg : Wedi'i wneud o laeth o leiaf 70% o ddefaid, yn aml gyda llaeth geifr wedi'i gymysgu ynddo. Yn hallt ac yn tangi, fel arfer yn gyfoethog ac yn hufenog, er bod fersiynau gyda llaeth mwy o geifr yn tueddu i fod yn sychach.
- Feta Israel: Feta llawn-blasus, hufennog, ac fel arfer nid yw'n weddol salad a wnaed o laeth defaid.
- Feta Americanaidd: Gellir ei wneud gyda defaid, geifr neu laeth llaeth hyd yn oed. Yn aml iawn, mae'n eithaf tandy a lemwn gyda gwead yn llai hufennog ac yn fwy cryfl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan basil (dail ffres, wedi'i phacio'n rhydd, wedi'i rannu)
- 2 ewin garlleg (wedi'i wasgu)
- 4 llwy fwrdd o olew olewydd (virgin ychwanegol)
- 1 iogwrt cwpan (Groeg, braster llawn, plaen)
- 5 ons o gaws feta
- 1/4 llwy de halen (kosher)
- Pasta 3/4 punt (Heb ei goginio, defnyddiwch siapiau pasta a fydd yn dal y saws, fel cregyn bach, macaroni, rigi pibell neu fusilli)
Sut i'w Gwneud
- Torri'n fân 1 cwpan o ddail y basil. Rhowch o'r neilltu.
- Dewch â phot bach o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch y 2 chwpan sy'n weddill o'r dail basil a'r blanch am 20 eiliad. Drainiwch, yna rinsiwch y dail basil mewn dŵr oer ar unwaith neu gollwng i mewn i bowlen o ddŵr iâ. Gwasgwch y dail basil yn ofalus i ddileu lleithder. Torrwch y dail yn fras.
- Mewn prosesydd bwyd, cyfunwch y dail basil wedi'i haddasu gyda'r garlleg ac olew olewydd nes ei fod wedi'i dorri'n fân iawn. Ychwanegu'r iogwrt, feta a halen. Proseswch nes bod y cynhwysion yn dod at ei gilydd mewn saws llyfn wedi'i ffugio â basil. Ychwanegwch fwy o halen os oes angen.
- Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Ychwanegwch y pasta a choginiwch yn ôl cyfarwyddiadau pecyn. Draeniwch y pasta wedi'i goginio i mewn colander, a'i ysgwyd yn dda i ddileu dŵr. Mewn powlen fawr, ychwanegwch y saws iogwrt feta yn araf i'r pasta (gall ei ychwanegu yn rhy gyflym achosi'r saws i guro.)
- Ar ben y pasta gyda'r cwpan sy'n weddill o basil wedi'i dorri'n fân. Gweinwch ar unwaith tra'n dal yn gynnes.
- Am amrywiad o'r rysáit pasta hwn, ychwanegwch gyw iâr wedi'i goginio neu eog grilio neu eog mwg ar gyfer mwy o brotein.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 988 |
Cyfanswm Fat | 36 g |
Braster Dirlawn | 13 g |
Braster annirlawn | 17 g |
Cholesterol | 53 mg |
Sodiwm | 734 mg |
Carbohydradau | 139 g |
Fiber Dietegol | 31 g |
Protein | 44 g |