Mae'r ddysgl ysbrydoliaeth Tsieineaidd hon yn wych ar gyfer cinio teuluol neu i blaid. Mae cig eidion ynghyd â thomatos yn cynhyrchu pryd blasus a blasus. Rhowch gynnig ar y rysáit yma heddiw!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o gig eidion, fel syrin neu rownd
- Marinade:
- 2 llwy fwrdd
- saws wystrys *
- 1 llwy fwrdd ysgafn
- saws soî
- 1 llwy de siwgr gronogog
- 2 llwy de o olew llysiau
- 1 1/4 llwy de cornarch
- Arall:
- 4 tomatos mawr neu 6 canolig
- 2 asennau seleri
- 2 winwnsyn gwanwyn (winwnsyn gwyrdd, cregyn gleision)
- 2 sleisen sinsir
- 1 ewin garlleg, wedi'i gludo a'i dorri
- 2 1/2 llwy fwrdd olew ar gyfer ffrith-ffrio
- 2 llwy de siwgr
- 1/4 llwy de halen
- 1 llwy fwrdd o gymysg corn gyda 2 lwy fwrdd o ddŵr, dewisol
- Halen a phupur, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y cig eidion ar draws y grawn yn ddarnau tenau sy'n oddeutu 1 1/2 modfedd o hyd. Ychwanegwch y cynhwysion marinade. Gorchuddiwch a marinate yn yr oergell am 15 munud.
- Er bod cig yn marinating, paratowch weddill y llysiau. Cynhesu pot mawr o ddŵr i berwi. Torrwch y tomatos, gan eu hlymu'n fyr i'r dŵr berw, yna tynnwch y croen a'u torri i mewn i ddarnau o 4 i 6 o faint cyfartal. **
- Torrwch yr ewinedd a'r winwnsyn gwanwyn ar hyd y groeslin i mewn i adrannau am yr un hyd â'r cig eidion.
- Gwreswch wôc dros wres canolig i uchel. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew i'r wôc gwresogi. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg. Coginiwch yn fyr tan aromatig, yna ychwanegwch y cig eidion. Gadewch y brown yn fyr, yna droi ffrio nes ei fod yn newid lliw ac mae 80 y cant wedi'i goginio. Tynnwch o'r wok. Glanhewch y wok os oes angen.
- Cynhesu'r wok a 1/2 llwy fwrdd olew. Ychwanegu'r sinsir. Stir-ffrio am ychydig eiliadau, yna ychwanegwch yr seleri. Ychwanegwch y tomato. Chwistrellwch 2 llwy de siwgr a 1/4 llwy de o halen dros ben. Gorchuddiwch a dod â berw.
- Rhowch ail-droi'n gyflym i'r gymysgedd y corn corn / dŵr. Dod o hyd i'r wok a gwthiwch y tomatos hyd at yr ochr. Ychwanegwch y cymysgedd cornstarch a dŵr yn y canol, gan droi'n gyflym i drwch. Ychwanegwch y cig yn ôl i'r sosban. Cymysgwch bopeth gyda'i gilydd. Blaswch ac addaswch y tymheredd os dymunir. Gweini'n boeth dros reis.
* Mae saws Oyster ar gael yn rhannau rhyngwladol neu ethnig yr archfarchnadoedd - edrychwch amdano ger y saws soi (mae Lee Kum Kee yn frand da iawn). Ac, wrth gwrs, gallwch hefyd ddod o hyd iddo mewn marchnadoedd Asiaidd.
** Os yw'n well gennych, gallwch adael y cam hwn, coginio'r tomatos gyda'r croen arno.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 399 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 693 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 36 g |