Egg Fu Yung

Mae Egg Fu Yung yn staple mewn bwytai tynnu Tseiniaidd. Mae'r Wy Y Fu Yung hwn yn wahanol iawn oherwydd ei fod wedi'i ffrio'n ddwfn ac felly mae ganddi wead ysgafn, cain iawn. Gellir amnewid porc wedi'i rostio, cig eidion, cyw iâr neu dwrci ar gyfer berdys.

Rysáit wedi'i ail-argraffu gyda chaniatâd Llyfr Coginio Tseiniaidd Madame Wong.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Berdys Sych. Ychwanegwch 1/2 llwy de o halen, corn corn, ac 1 llwy de o seiri. Cymysgwch yn dda.
  2. Rhowch wyau mewn powlen fawr. Ychwanegwch saws soi, 1/2 llwy de o halen, a 1 seiri llwy de. Rhowch o'r neilltu.
  3. Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew mewn wok. Nionwns sbri, corsyll a chastnnau dwr 1 munud.
  4. Ychwanegwch madarch. Stir-ffrio 30 eiliad. Dileu.
  5. Cynhesu 2 llwy fwrdd olew mewn wok. Mae sbriws a ffrwythau ffa stri-ffry 1 munud, neu hyd nes y bydd berdys yn troi'n binc. Gadewch oer.
  1. Ychwanegwch yr holl gynhwysion i gymysgedd wyau.
  2. I wneud saws: Dod â stoc i ferwi. Ychwanegwch saws soi. Dewiswch ewinedd gyda darn corn wedi'i doddi. Tymor gyda phupur i flasu. Rhowch o'r neilltu.
  3. Olew gwres i 400 gradd mewn wok. Prawf trwy ychwanegu darn o garthl (dylai droi'n frown yn gyflym). Ladle Gentle 1/4 o gymysgedd wyau i wok. Deep-ffy 1 munud tan euraid brown. Plygwch â sbatula a ffrio'r ochr arall 1 munud. Tynnwch i fflat a chadw'n gynnes. Parhewch i gymysgedd wyau dwfn, 1/4 ar y tro. Gweini gyda saws.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 189
Cyfanswm Fat 5 g
Braster Dirlawn 2 g
Braster annirlawn 2 g
Cholesterol 249 mg
Sodiwm 742 mg
Carbohydradau 19 g
Fiber Dietegol 3 g
Protein 18 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)