Mae salad ffrwythau yn draddodiadol ar gyfer cinio hwyr y nos a fwynheir gan Mexicans ar 24 Rhagfyr, ac mae hwn yn un o'r gorau. Yn cynnwys cyfuniad lliwgar o ffrwythau a llysiau wedi'u nyddu mewn gwisgoedd ysgafn, mae Salad Nos Nadolig Mecsicanaidd yn brydferth, yn iach, ac yn flasus.
Mae gan y rysáit hawdd iawn hwn lawer o gamau, ond mae llawer ohonynt yn cynnwys peidio a sleisio'r cynhwysion. Mae'r rysáit, mewn gwirionedd, mor hawdd ei bod yn briodol hyd yn oed i'r rhai sydd â phrofiad lleiaf o gogyddion. Er na fydd y salad yn cadw am gyfnod hir unwaith y bydd wedi'i roi at ei gilydd, gellir paratoi'r ffrwythau, y llysiau a'r gwisgoedd y diwrnod sydd i ddod ac fe'u cynhwysir ar y funud olaf.
Gweinwch y salad hwn wrth iddynt wneud i'r de o'r ffin, fel cwrs cyntaf mewn cinio gwyliau (Nadolig neu fel arall); bydd eich gwesteion yn falch iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan (1/2 litr) o ddŵr
- 2 chwpan o siwgr gwyn
- 3 llwy fwrdd o sudd calch Mecsicanaidd wedi'i wasgu'n ffres
- 3 llwy fwrdd o finegr afal neu win
- 2 beets coch canolig neu 2 gannedd o betys wedi'u sleisio
- ½ o ben y letys romaine
- ½ o jicama canolig
- 2 afalau coch neu wyrdd (neu un o bob lliw)
- ½ o anffail ffres bach i ganolig, neu 6 chylch o pinîn tun
- 1 calch Mecsicanaidd, wedi'i dorri i hanner
- 1 oren fawr
- 1/3 cwpan
- hadau pomgranad
- 1/3 cwpan cysgod, cnau daear wedi'u tostio
- Dail Cilantro
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y dresin:
- Rhowch y dŵr a'r siwgr gyda'i gilydd mewn padell o faint canolig. Cynhesu, gan droi'n gyson, nes bod gennych surop ysgafn, tryloyw. Arllwyswch surop i jar gwydr ac ychwanegwch y tri llwy fwrdd o sudd calch a'r finegr. Rhowch y clawr ar y jar a'i ysgwyd yn dda. Arllwyswch y gwisgo i mewn i ychydig o saethwr gweini neu jar eithaf, ac oergell.
Paratowch y cynhwysion:
- Os ydych chi'n defnyddio beiciau resh, eu golchi'n dda a'u berwi mewn digon o ddŵr i'w gorchuddio am 30 i 40 munud, hyd nes y bydd fforc wedi'i fewnosod drwy'r ffordd y mae'r ganolfan yn mynd yn rhwydd. Cymerwch y beets allan o'r dŵr, eu croen a'u torri mewn sleisen o tua 1/3 i 1/2 modfedd yr un.
Nodyn: Peidiwch â gadael y dŵr y beets wedi'u coginio ynddynt! Ychwanegu siwgr i flasu, yna gadewch iddo oeri. Diliwwch â mwy o ddŵr, os oes angen, yna gwasanaethwch dros iâ fel diod oer blasus. Os ydych chi'n defnyddio betiau tun, draeniwch nhw.
Eu cadw'n gyfan, golchi a sychu dail y letys romaine. Gadewch y dail llai yn gyfan; torrwch y rhai mwyaf yn eu hanner.
Peelwch y jicama a'i dorri'n sleisys yr un lled â'r beets.
Os oes gennych chi pîn-afal ffres, crogi a'i chraiddio, yna ei dorri'n sleisen. (Peidiwch â thaflu'ch croen pîn-afal - gallwch ei ddefnyddio i wneud rhywfaint o dapur blasus .) Os yw eich sleisenau pîn-afal yn cael eu tun, eu dwyn.
Gadewch y croen afal ar gyfer lliw, neu gliciwch yr afalau os yw'n well gennych hynny. Torrwch nhw i mewn i 6 i 8 llafn yr afal, gan ddileu y coesyn, y craidd, a'r hadau. Gwasgwch y hanerau calch dros yr afalau, yna eu taflu nhw fel bod y sudd yn cwmpasu pob wyneb afal agored ac yn eu rhwystro rhag troi'n frown.
Peelwch yr oren, gan ddileu cymaint o'r rhan wyn rhwng adrannau ag y gallwch. Gwahanwch yr oren yn lletemau.
Agorwch y pomegranad a chael gwared ar yr hadau , gan ddileu'r pyllau gwyn a phileniau gwyn anodd.
Dewiswch y cilantro i adael y coesau.
Cydosod y salad:
- Ar hambwrdd mawr neu ar blatiau salad unigol, rhowch yr holl ffrwythau a llysiau mewn trefniant deniadol. Rwyf bob amser yn hoffi dechrau gyda'r letys ar y gwaelod, yna adeiladu haenau gweddill y cynhwysion mewn lliwiau cyferbyniol.
- Chwistrellwch yr hadau pomgranad, cnau daear, a dail cilantro dros y brig.
Dewch â'r pysgod o wisgo allan o'r oergell fel y gall pob ciniawd arllwys ychydig ohono ar ei salad, unwaith y bydd yn cael ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 324 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 25 mg |
| Carbohydradau | 74 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 4 g |