Nid oedd y barbeciw yng nghanol Texas yn tarddu yn y De, ar blanhigfeydd, gyda phorc. Dyna oedd mewnfudwyr Almaeneg a Tsiec a oedd yn troi at doriadau mawr o gig eidion fel brisket a chlod ysgwydd ynghyd â gafr a thigan i ysmygu. Bu'r sesiynau tyfu bob amser yn syml a saws, er ei fod wedi ennill poblogrwydd, wedi ei frowned unwaith. Mae'r saws neu dip hwn yn rhywbeth sy'n wahanol iawn i sawsiau melys a thrymus Dwyrain Texas. Yn fwy fel ysglyfa tenau, fe'i defnyddir ar gyfer dipio cigoedd wedi'u mwg i ychwanegu lleithder a blas. Rhowch gynnig arni os ydych chi am adleoli'r barbeciw ddyddiau hen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan o dripiau cig (neu broth cig eidion sodiwm isel)
- 1 cwpys crib
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 2 llwy fwrdd o fraster cig moch wedi'i rendro (neu fwrdd wedi'i doddi)
- 1 i 2 llwy fwrdd o saws poeth (fel Tabasco)
- 1 llwy de saws Worcestershire
- halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
Cyfunwch yr holl gynhwysion (heblaw halen a phupur) mewn sosban fawr. Dewch i ferwi isel, gan droi nes ei fod wedi'i gymysgu'n llwyr. Lleihau gwres i frechwr isel am tua 30 munud. Lleihau hanner (neu fwy). Ychwanegwch halen a phupur i flasu. Gweini'n gynnes ar yr ochr gyda chig mwg fel brisket .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 28 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 218 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |