Mae hon yn ffordd hawdd o wneud eich cinio eidion corned Dydd Sant Patrick, ac mae'n gwneud cinio Sul gwych hefyd. Gwnewch y saws gwisgoedd a'i oleuo am o leiaf awr neu ddwy ar gyfer y blas gorau. Os nad ydych chi'n gofalu am farchogion ceffylau, teimlwch yn rhydd i'w hepgor.
Ychwanegu lletemau bresych wedi'i ferwi (gweler y cynghorion a'r amrywiadau, isod) neu fradin bresych i'r bwyd a'i weini â bara carthion neu fara soda Gwyddelig gwledig .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Saws Cysgodol:
- 1 cwpan hufen sur
- 2 llwy de mayonnaise
- 3 llwy fwrdd llydan (wedi'i baratoi'n dda)
- 1/4 llwy de halen
- 1/2 llwy de siwgr (granogog), neu i flasu
- Ar gyfer Cinio Cig Oen Cig Eidion:
- 1 brisged cig eidion corned, tua 4 punt
- dŵr, i'w gwmpasu
- 1 cwpanyn o winwns gwyn bach (wedi'u plicio) neu eu defnyddio wedi'u rhewi
- 1 winwnsyn (wedi'i glicio) a'i gadw gyda 6 ewin
- 2 ddail bae canolig
- 1/2 llwy de o dew tae sych
- 2 llwy de o halen
- 3 pannas (wedi'u plicio, wedi'u haneru hyd yn ochr, a'u torri i mewn i hyd 3 modfedd)
- 6 i 8 moron cyfrwng (wedi'i glicio, wedi'i haneru hyd yn hyd a thorri i mewn i hyd 3 modfedd)
- 1 rutabaga bach (darnau wedi'u torri mewn pelenni)
- 6 tatws coch canolig (wedi'u plicio a'u chwarteri) neu datws bach bach newydd
- Mae 3 stalks seleri (wedi'i dorri i mewn i hyd 3 modfedd)
- 2 llwy fwrdd persys (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n gwneud saws ceffylau, cyfunwch mewn powlen fach y hufen sur, mayonnaise, sbwriel ceffylau wedi'i draenio, 1/4 llwy de o halen a 1/2 llwy de siwgr, neu i flasu. Gorchuddiwch ac oergell tan amser gwasanaethu.
- Os yw cig eidion corned yn rhy fawr i ffitio yn eich crockpot, torri mewn hanner, traean neu chwarteri.
- Rhowch y cig eidion corn yn y popty araf a'i orchuddio â dŵr. Ychwanegwch y winwnsyn gwyn bach a'r winwnsyn fawr, y dail bae, y tym a 2 llwy de o halen. Trefnwch y pannas, moron, rutabaga, tatws a moron o amgylch y cig eidion corned.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar LOW am 9 i 11 awr, neu hyd nes bod y cig eidion a'r llysiau corned yn dendr.
- Draeniwch yn dda ac yna trosglwyddo cig eidion i weini platiau gyda'r llysiau a drefnir o gwmpas yr ymylon. Chwistrellwch â phersli wedi'i dorri cyn ei weini. Gweini gyda'r saws gwisgoedd, os yn defnyddio.
Cynghorau ac Amrywiadau
Cinio Cig Eidion Corn Corn Gyda Chrysur Biwbig Wedi'i Barwi: Torrwch ben bresych fechan i chwe lletem a gosod y lletemau mewn ffwrn Iseldiroedd gyda thua 1/2 modfedd o ddŵr. Ychwanegwch 1/2 llwy de o halen. Gorchuddiwch y sosban a mowchwch y lletemau bresych yn y dŵr am tua 10 munud. Trowch nhw a'u mwydferu am oddeutu 8 munud yn hwy, neu nes bod y bresych yn dendr. Draeniwch a thywalltwch gyda menyn wedi'i doddi a thymor gyda halen a phupur, i flasu.
Mae'n gwasanaethu 8 i 10.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 610 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodiwm | 644 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 58 g |