Mae gan y rysáit gig oen Iwerddon hynod o flas ac mae'n hawdd ei baratoi. Dywedir bod stew Gwyddelig da yn debyg i feddyginiaeth a fydd yn gwella beth bynnag sy'n berthnasol i chi. Dim ond arogl y stew cig oen hon yn coginio yn eich cegin, mae'n debyg y byddwch yn gwella'ch hwyliau.
Mae'r cwrw yn rhoi blas dwfn a chadarn i'r dysgl; am fwyd wir Iwerddon, defnyddiwch Guinness llawn corff neu stout arall. Os yw'n well gennych beidio â defnyddio cwrw o gwbl, gallwch chi roi llestri llysiau neu gig eidion i chi. Bydd yn rhoi cysondeb ychydig yn wahanol ond dylai fod (bron) mor flasus.
Os na allwch chi gael cig oen, mae'n berffaith iawn i roi cig o gig eidion heb ei ddiffygio neu gig stew crwn yn lle hynny. Fe gewch ganlyniadau mor flasus. I gadw'r dysgl hon ar yr ochr iach, sicrhewch eich bod yn trimio unrhyw fraster neu gristle o'r cig cyn ei garthu a'i goginio.
Gweinwch gyda datws melys garlleg, a Bara Soda Gwyddelig cynnes .
Gweld hefyd:
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan heb flaen pob blawd
- 1/2 llwy de o halen bras, neu i flasu
- 1/4 llwy de o pupur newydd ffres, neu i flasu
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 3 punn o gig cig eidion heb ei wahardd heb ei drin, wedi'i dorri'n ddarnau 2 modfedd
- 2 cwpan o winwns wedi'i dorri
- 3/4 cwpan dŵr
- Mae 1 yn gallu (16 ounces) tomatos cyfan, wedi'u draenio
- 1 1/2 cwpan cwrw tywyll, fel
- stout
- 8 ewin garlleg canolig, wedi'u plicio a'u haneru
- 1 llwy fwrdd o ddail ffrwythau wedi'u torri'n fân, neu 1 llwy de yn sych
- 1 llwy fwrdd o hadau caraway (dewisol)
- 4 moron cyfrwng, wedi'u plicio, wedi'u haneru a'u torri i ddarnau 2 modfedd
- 4 pannas canolig, wedi'u plicio, wedi'u haneru a'u torri'n ddarnau 2 modfedd
- Sprigiau o ffres i addurno
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr neu ar ddalen o bapur cwyr, tymho'r blawd gyda'r halen a'r pupur. Carthwch y cig oen yn y gymysgedd blawd, gan ysgwyd y gormodedd. Mewn ffwrn Iseldiroedd, gwreswch yr olew dros wres canolig. Gan weithio mewn sypiau, ac ychwanegu mwy o olew i'r pot rhwng cypyrddau os oes angen, brownwch yr oen ar bob ochr, tua 5 munud fesul swp. Gan ddefnyddio llwy slotiedig, trosglwyddwch yr oen i bowlen.
- Ychwanegwch 1/4 cwpan o ddŵr i'r pot a'i goginio, gan droi i dorri unrhyw ddarnau brown o'r gwaelod gyda llwy bren. Ychwanegwch y winwns i'r pot a'i goginio am 5 munud, gan droi'n achlysurol, neu nes ei feddalu. Dychwelwch yr oen i'r pot.
- Ychwanegwch y tomatos, y cwrw, gweddill 1/2 cwpan o ddŵr, garlleg, teim, hadau carafas, halen a phupur du ar dir ffres i flasu, gan droi i dorri'r tomatos a diddymu'r past. Dewch â berwi dros wres canolig-uchel. Lleihau'r gwres i ganolig, ac yn gorchuddio a'i fudferu am 1 i 1 1/2 awr, neu hyd nes bod y cig bron yn dendr.
- Ewch yn y moron a'r pannas. Gorchuddiwch a fudferwch am 30 i 40 munud yn fwy, neu nes bod y cig, tatws a llysiau'n dendr. Gweinwch y stew wedi'i addurno â sbigiau tyme, os dymunir.
Awgrym Rysáit Stew Oen:
Gellir storio'r stwff mewn cynhwysydd clog yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod, neu yn y rhewgell am hyd at 3 mis. Os yw wedi'i rewi, dadlwch dros nos yn yr oergell (neu osodwch y cynhwysydd o dan ddŵr sy'n rhedeg oer i ryddhau stew) cyn ailgynhesu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 857 |
| Cyfanswm Fat | 53 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 24 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sodiwm | 630 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 60 g |