Pan fyddaf yn meddwl am y pethau yr wyf wrth eu boddau am yr haf, mae ciwcymbrau ar gael yn agos at ben y rhestr ynghyd â tomatos a marchnadoedd ffermwyr. Gallwch chi gael ciwcymbr a'u mwynhau yn ystod y flwyddyn, ond does dim byd tebyg i giwcymbri ffres gardd. Neu tomatos, am y mater hwnnw.
Mae finein a dill wedi'i dorri'n ffres yn gwella blas y ciwcymbr ynghyd â siwgr, halen a phupur. Mae croeso i chi ddefnyddio disodli siwgr neu rywfaint o fêl os hoffech chi. Os yw eich ciwcymbrau yn ffres o'ch gardd neu farchnad y ffermwr, efallai y byddwch am eu gadael heb eu darlledu.
Edrychwch ar yr awgrymiadau a'r amrywiadau isod ar gyfer rhai ychwanegion cynhwysion amgen, dirprwyon a thymheru.
Cysylltiedig: Salad Ciwcymbr gyda Gwisgo Hufen Dir Tangy
Beth fyddwch chi ei angen
- Ciwcymbrau canolig 3 i 4, wedi'u sleisio'n denau
- 1/2 cwpan finegr
- 1/4 cwpan dŵr oer
- 2 llwy fwrdd llwyth wedi'i dorri *
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 1/2 llwy de o halen
- pipur dash
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y ciwcymbrau, os dymunir. Lliwch nhw yn denau a'u trefnu mewn pryd gweini.
- Cyfuno'r finegr, dŵr oer, melin, siwgr, halen a phupur mewn powlen arall; tywallt y marinâd dros y ciwcymbrau.
- Gorchuddiwch a rhewewch y ciwcymbrau am 2 i 3 awr cyn eu gwasanaethu.
Mae'n gwneud tua 6 gwasanaeth.
* Gallwch ddefnyddio chwyn dail wedi'i sychu yn y marinâd ond mae melin ffres wedi'i dorri'n bendant yn well. Rwy'n defnyddio finegr seidr yn y rysáit, ond mae finegr gwyn yn iawn hefyd.
Neu defnyddiwch finegr gwin neu win coch os hoffech chi.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan o winwnsyn coch wedi'i dorri neu winwns melys i'r ciwcymbrau.
- Rhowch y dail a'i ychwanegu 1/2 llwy de o hadau seleri.
- Torrwch 2 domatos yn lletemau tenau ac ychwanegu at y ciwcymbrau gyda'r marinâd. Ewch yn ysgafn i wisgo'r marinâd. Neu ychwanegwch sawl tomatos ceirios neu tomatos grawnwin, wedi'u haneru os dymunir. Neu dorri dyrnaid o domatos grawnwin yn eu hanner a throwch gyda'r ciwcymbrau.
- Llysiau Marinated arddull Groeg : Amnewid y dail gyda 1 llwy de o oregano sych a lleihau'r siwgr i lwy de 1 neu 2. Ychwanegwch oddeutu 1 i 2 o gwpanau o domatos ceirios neu tomatos sleisiog, dyrnaid o olewydd aeddfed, 1 cwpan o bupur cach wedi'i dorri, ac 1 cwpan o gaws feta crumbled. Ychwanegwch oddeutu 1/2 cwpan o olew olewydd i'r finegr ac yn taflu'r llysiau.
Amrywiaethau Ciwcymbr
- Ciwcymbrau Ewrop neu Saesneg yw'r ciwcymbrau mwyaf cyffredin ar gyfer slicing. Mae ciwcymbrau Siapan hefyd yn ardderchog ar gyfer slicing. Maent yn crisp, melys, ac mae'r hadau yn fach. Fel y Saeson a'r Ewropeaidd, cânt eu marchnata fel "burpless".
- Fel arfer caiff ciwcymbrau Kirby eu gwerthu fel ciwcymbrau piclo. Mae ciwcymbrau Persia yn fwy cryno, ond maent yn debyg i dorri ciwcymbrau. Mae ciwcymbrau crisp melys melys yn lliw euraid.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 40 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 5 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |