Mae olifau gwyrdd a du bob amser yn y pantri Sbaen. Cerrig mewn, wedi'i stwffio â angoriadau, garlleg, almonau neu benten, maent yn cael eu mwynhau ym mhob Sbardun o hyd. Fe'u gwasanaethir mewn saladau, neu fel salad eu hunain gydag olew a finegr, a / neu sbeisys fel paprika a winwns.
Mae'r holl gyfuniadau tapas olewydd isod yn syml i'w gwneud. Gellir paratoi'r rhan fwyaf ar y funud olaf, er bod rhai ohonynt orau wrth ganiatáu marinate.
Nid yw symiau cynhwysion bob amser yn cael eu cynnwys a dylid eu haddasu i flas pob person, neu yn Sbaeneg, pob un yn ei hoffi . Rydym yn argymell eich bod chi'n defnyddio olew olewydd ychwanegol ym mhob achos oherwydd bydd yn ychwanegu blas dwfn a chyfoethog i'r cymysgedd. Defnyddiwch olewydd gwydr plaen neu du, heb sbeisys.
Cyflwyniad
Mae'r cyflwyniad delfrydol ar gyfer olewydd sbeislyd mewn bowlen wydr clir gyda llwy sy'n gwasanaethu. Bydd hyn yn caniatáu i gynhwysion lliwgar, yn ogystal â'u aromas, gael eu gweld a'u gwerthfawrogi. Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio bowlenni gwydr neu serameg, nid metel, i atal adwaith i unrhyw asid yn y marinâd. Paratowch sawl marinad gwahanol ar gyfer amrywiaeth. Gosodwch gardiau bach ochr yn ochr â phob bowlen, gan restru'r cynhwysion, neu ofyn i'ch gwesteion ddyfalu beth sydd ym mhob un.
Oliflau ar gyfer Blasu Gwin
Mae'r canlynol yn gyfuniadau deniadol ac aromatig sydd orau gyda gwin ac yn edrych yn wych mewn snifters brandi mawr.
- Olewydd Du gyda Chaws Manchego, Thyme Ffres, ac Olew Olewydd
Rhowch gwpan o olifau pwrpas du i mewn i fowlen. Torri 2 i 3 ounces o gaws Manchego (wedi'i halltu) mewn stribedi. Ychwanegwch stribedi caws a sbrigyn o ffres. Gwisgwch gydag olew olewydd. - Olewau Gwyrdd gydag Almonds, Raisins, Grapes Coch, Olew a Vinegar
Rhowch chwpan o olewydd gwydr mewn powlen a rhowch lond llaw o almonau cyfan wedi'u gorchuddio â pysgod, ychydig o lwy fwrdd o grawnwin a raisins di-haen. Gwisgwch olew olewydd a finegr i flasu.
- Olewydd Gwyrdd gyda Chympuniad Tir ac Oregano gyda Garlleg
Rhowch olifau gwlyb gwyrdd mewn powlen a marinate gyda chymysgedd o sbrigen oregano wedi'i falu'n ffres, pinsyn o gumin daear, llwy de o paprika Sbaen, garlleg wedi'i falu'n fân a finegr. - Olewydd Du gyda Moron Grated, Sinsir, Mêl, a Pepper
Cymerwch moron. Peidiwch â thorri llwy fwrdd o sinsir ffres yn fân. Rhowch chwpan o olewydd du wedi'i ddraenio (draenio), moron wedi'i gratio a sinsir mewn powlen fach a chymysgedd. Darn ychydig o bupur dros y brig. Rhowch lwy fwrdd o fêl ar y brig a'i gymysgu.
Olewydd gyda Gwin, Coctel neu Gwr
Gellir cyflwyno'r canlynol gyda gwin coch neu wyn, coctels neu gwrw oer. Er eu bod yn aromatig, nid ydynt mor lliwgar â'r olifau uchod, felly maent yn eu gwasanaethu mewn powlen agored neu ddysgl bas (gwydr neu serameg) er mwyn caniatáu i'r arogl gael ei gwasgaru trwy'r ystafell.
- Olew Gwyrdd gyda Cilantro, Siwgr, Lemon a Peppers Poeth
Tynnwch coesau o 3 i 4 o sbrigau o gilantro a thorri'n fân. Rhowch y cilantro mewn powlen gyda chwpan o olewydd gwyrdd. Ychwanegu llwy de o siwgr brown (neu fêl). Torri 1 i 2 o bupur pequin wedi'u sychu a'u taenu ar y brig. Torrwch sleid hir o gellyg lemwn (tua 1/4 lemwn) i mewn i stribedi a'i droi i'r olewydd. Cwchwch gydag olew olewydd a gweini.
- Olewydd Du gyda Chocos Tun, Vinegar, Capers a Tomatos Sych gyda Haul
Draeniwch y cocos a'r capers a rhowch mewn powlen gyda'r olifau pwrpas du. Torri'r tomatos a'i gymysgu. Ychwanegwch olew olewydd a finegr i'w flasu. - Olewau Gwyrdd gydag Angovies, Nionyn a Slices Oren
Mae'r marinâd olewydd hwn yn cael ei wasanaethu orau ar blât gyda thocynnau dannedd neu lwy a ffor ar gyfer gwasanaethu. Drain anchovies (gall o 5 oz). Torrwch chwarter o winwnsyn i stribedi tenau hir (julienne). Rhowch gwpan o olifau gwydr, anchovies, a nionyn mewn powlen a chymysgu â 2 lwy fwrdd o sudd oren. Ychwanegwch ychydig o segmentau o orennau mandarin. Chill. Trefnwch ar blât i wasanaethu.